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(1.劲牌有限公司，湖北大冶435100；2.中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室，湖北黄石435000)

现代社会，随着生活条件的改善，过量食用高热量、高蛋白、高脂肪、高胆固醇的食物，较易产生高血脂和高血糖症状。高血脂症是一种全身性疾病，指血中总胆固醇(TC)或甘油三酯(TG)过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)过低，现代医学称之为血脂异常。该病对身体的损害是隐匿、逐渐、进行性和全身性的。它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高血脂症密切相关。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死独立而重要的危险因素。而高血糖则会使人体各组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变、心脑血管疾病、糖尿病等。因此，控制高血脂、高血糖势在必行。如果能够为其提供一种既能满足商务饮酒要求，又能降低血脂、血糖水平的酒类产品，必将受到欢迎。

查阅相关文献资料可知，苦荞麦学名鞑靼荞麦，是国际粮农组织公认十分优秀的药食两用粮种。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。《备急千金要方》《群芳谱·谷谱》《齐民要术》等都有苦荞麦治病之说。……