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(1.东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030;2.中垦华山牧乳业有限公司,陕西渭南 714019)

植物乳杆菌KLDS1.0386对C57BL/6小鼠胆固醇代谢的影响

靳妲1,于上富1,2,李柏良1,李娜1,闫芬芬1,霍贵成1,*

(1.东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030;2.中垦华山牧乳业有限公司,陕西渭南 714019)

目的:本研究测定了植物乳杆菌KLDS 1.0386对模拟胃肠液的耐受力,并通过构建高脂血症模型小鼠评价该菌株对小鼠体内胆固醇代谢的影响。方法:体外模拟胃液肠液,菌落计数法检测胃液肠液耐受性,并以健康C57BL/6雄性小鼠为对象,设置空白组、模型组、低剂量组、高剂量组、普伐他汀对照组,分别以生理盐水、KLDS 1.0386悬浊液和普伐他汀连续灌胃4周,检测小鼠肝脏胆固醇和甘油三酯,粪便胆汁酸和胆固醇水平。结果:在pH为3的模拟胃液环境中,该菌株3 h存活率可达92.62%,在模拟肠液环境中,3 h存活率为83.91%,说明植物乳杆菌KLDS 1.0386能通过胃进入肠道并保持活性。植物乳杆菌KLDS 1.0386菌株可显著降低高脂小鼠肝脏甘油三酯和胆固醇水平(p<0.05),增加粪便胆汁酸和胆固醇的排出(p<0.05)。结论:该菌可以用做降胆固醇的潜在益生菌。

植物乳杆菌,胃液,肠液,胆固醇,胆汁酸

胆固醇是细胞膜的重要组成部分,然而,血清胆固醇的升高是导致冠心病的主要风险之一[1],比其他任何全球性疾病如肥胖、糖尿病、高血压等,都要危险(WHO,2015),动脉粥样硬化性冠心病(ASCVD)是导致发达国家人群发病率和死亡率的主要原因[2]。目前最有效的方法是服用他汀类药物来抑制胆固醇的合成。然而,他汀类药物具有副作用[3-5]并且其对于致命和非致命性的心血管疾病来说总体发病率仅下降25%,表明还需要有更多的方法来减少心血管疾病给人类带来的负担[6]。……