◎本刊记者 梁 欣

帝昊农业“榛子香”“平欧榛好”为健康
——访辽阳帝昊农业有限公司总经理张元明

◎本刊记者 梁 欣

榛子是我国发展木本油料产业的重要代表之一。为提高我国食用植物油的自给能力，政府高度重视木本油料产业的发展，出台了一系列政策措施，推动木本油料的快速发展。近日，辽阳帝昊农业有限公司总经理张元明接受了本刊专访，分享了他艰辛的创业史。

榛子油是一种优质的高端食用油。我国榛子加工业还很落后，目前榛子果实市场几乎处于空白，榛子开发利用还处于初级阶段，拥有很大的市场空间。为把握住该产品的市场商机，张元明于2013年成立了辽阳帝昊农业有限公司，大力开发榛子精深加工产品，增加产品的科技含量，继续拉伸榛子产业链条，提高榛子产品附加值。公司地点选定在辽阳，就地取材，辽阳是中国大果榛子之乡，辽阳东部山区具有良好的生态条件，非常适合榛子生长。全县大果榛子栽培总面积已达5.5万亩，建成5个千亩连片的标准榛子丰产园，年产量600余万公斤，产值近亿元，发展榛子产业具有巨大的潜力和良好的市场前景。

猛抓机遇

张元明是山东人，只在学校念了6年的书，1996年怀揣297元闯东北，最早在辽河饲料集团厂打工，业务不错却因文凭不够被迫下岗。他说：“厂里有规定，干满七年可多得两个月补助。我1996年3月4日上岗，2003年3月1日下岗，差三天干满七年，就没给补助，我还和人事经理打了一架，是含泪下岗的。后来东拼西凑了25000元，开始做起饲料贸易生意。由于当时不懂物理原理，把玉米拉回来用布一盖，结果温度太高直接报废，赔了6000元，还剩19000元。”这19000元就是张元明发家致富的初始资本。

原来张元明在鞍山从事饲料贸易生意，2013年开始做大果榛子，全世界较为有名的榛子产区是土耳其和意大利，而在中国就当属辽阳了。辽阳县位于千山脚下，方圆30公里无工业生产，如今转型成为低耗农业示范区，作为封山育林区域被保护了下来。辽阳县榛子种植面积有5.5万多亩，预计在未来五年达到20万亩。2008年，辽宁省政府将“中国大果榛子项目”确定为辽阳县“一县一业”重点扶植支柱产业。2014年，辽阳县被国家林业总局授予“中国平欧大果榛子之乡”称号。同一年，辽阳大果榛子也被评为“农产品地理标志登记产品”，地理标志保护区包括辽阳县所辖的首山镇、河栏镇、隆昌镇等八个乡镇152个村。辽阳县榛子产业从此进入快速发展期。

一个偶然的机会，张元明从农业局得知辽阳在发展榛子产业，但只有种植，没有销售，更缺深加工，他意识到机会来了。于是他承包了1000亩山地，做起大果榛子种植、生产、深加工和销售，结合旅游观光、吃住行等系列消费行为给榛子寻找出路。帝昊农业最终为榛子深加工寻找到一条出路——榨油。

由零开始

“榨油是最让我难忘的，榨的不是油，都是我的血呀！”张元明心痛了，已投入的1000万元榛子研发、建厂等费用没有一分钱是来自政府资金和银行贷款，全靠个人投资，“这个行业没干过，浪费的钱最少也有100万元”。政府给了帝昊农业三年免税优惠政策，张元明却打趣说：“这三年政府想收税，也收不上啊！”

榛子种植技术与管理发展不过二三十年，以前全是野生的。梁维坚教授经过二十年的研究，培育出杂交大果榛子，命名为“达维”，一棵榛子树最高可产27斤榛子。辽阳地区种植榛子的农户有许多，但榛子深加工却无人问津，帝昊农业是第一个“吃螃蟹”的企业。在全国走访了一遍，请教各地高校和科研单位的专家教授、农业局林业局领导，邀请他们前往基地考察，由零开始，摸索着攻克了榛子脱壳、榛子仁榨油、榛子粉加工等技术难题。

“做人吃的与做动物吃的东西，太不一样了。”张元明对比自己以前的饲料行业说，“加工车间必须满足食品级生产需要，装修花了接近100万元，房顶、地板、墙面必须是无尘的。设备上也花了不少钱，买了许多派不上用场却昂贵的机器。另外，最初根本榨不出油，榨出的全是泡沫。做实验用了20吨榛子，才出6吨榛子仁，30%出仁率，30%出油率，榛子含油量在50%-60%之间，但我们榨不出这么多油。我们只要头道油，12多斤榛子才出1斤好油！”

用工贵、用工难同样令张元明头疼。当地农民多数外出打工，留守者种玉米和水果维持生计。榛子采收时节恰逢水果人工授粉、种植玉米的时候，人工费因此水涨船高，女工100元/天，男工120元/天，每人每日可采收200-300斤榛子。“我们的活儿用机械还干不了，必须要人工。老百姓要的是现得利，干完就给钱他们才愿意。我出品牌，让他出地，挣的钱五五分都不干。”张元明诉苦道。

豪气冲天

完成种植后，他开始在河栏镇四处找地建厂房。当地属贫困地区，全乡镇仅有两家企业，一家生产矿泉水，另一家便是帝昊农业。急于找地的张元明“有病乱投医”，来到一户并不熟识的人家商谈租赁厂房的事。“镇长司机带着我（去找那人），第一个人进去没事，第二个人进去——就是我，差点被藏獒要了命。”

“如果你是他家的人怎么办呢？”张元明回忆当初被咬时的遭遇，心有余悸地反问，“我住的医院离镇长家只有200米，但他不仅没来看望我，甚至一个电话、一个信息也没有。那家也没一个来看我的。”张元明心寒了，索性在距河栏镇政府20公里的隆昌镇建了厂房。他感叹道：“作为两个乡镇，我们是竞争关系；作为一个县（辽阳县），却是合作关系。人品不行，环境能好到哪儿去？”这是他选择离开河栏镇的原因。

张元明虽不了解什么是有机食品，却下定决心做出”无污染、纯天然、原生态”近似有机标准的榛子系列产品，“市面上有榛子调和油，但我们既然要做，就做最纯的。辽阳的榛子直接种在山坡上，让人去打药很费劲，而且连人工费都不够。榛子本身是野性的东西，杂交出来的品种也不敢随意施肥。我们生产的榛子油，100%选用山榛子，100%物理压榨，100%无添加。”张元明口号喊得响亮。帝昊农业聘请了沈阳农业大学食品研究院院长李新华教授研发榛子油和榛子粉。目前，榛子油已推出市场，正在全国招商；榛子粉、榛子巧克力、榛子露等产品仍在开发中。

张元明介绍说，“我带着大伙的东西以一个公司的能力走出来，就是想让大家知道这样的好产品。榛子售价30-60元/斤，榛子油299元/250m l，定位为高端油品，可蘸面包、拌凉菜、擦脸。与椰子油不同，产于寒带的榛子油在零下20度也不凝结。市场上的两款榛子油，一是清淡型冷轧营养油，适合孕妇；二是浓香型，适合追求口感的人。榛子油维生素E含量36%，不饱和脂肪酸96%以上，不用添加任何防腐剂即能保存，其富含叶酸，吸收快，对人体发育、骨骼生长有积极作用。榛子粉蛋白质达到50%以上，可做榛子奶茶、榛子露等。榛子油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中油酸的含量在80%以上；榛子油不仅富含维生素E、紫杉酚等活性物质，还富含铁、锰、磷、锌、钙等矿物质；有资料介绍，榛子和榛子油除了具有丰富的营养价值外，还有较高的药用价值。”

成绩斐然

2015年6月，帝昊榛子油荣获2015第九届中国（广州）国际食用油及橄榄油产业博览会“高端食用油金奖”；7月，帝昊农业申请六项专利；8月，张元明同志在第三届中国（桦南）榛子科技与产业发展会暨中国经济林协会榛子分会年会上被评委“优秀会员”；9月“平欧榛好油”在第九届中国（辽宁）国际农产品交易会暨第十五届中国沈阳国际农业博览会荣获“优质农产品金奖”。2016年6月，帝昊农业被辽阳市政府被评为“市级农业产业化重点龙头企业”；8月，榛子深加工关键技术与应用科技鉴定会在辽阳宾馆隆重召开，帝昊农业已经达到国内先进国家领先水平；12月22日，帝昊农业张元明成为辽阳县党外知识分子联谊会会员。

这些成绩的取得是企业成长的硕果，也是张元明这么多年努力的必然结果。张元明说，我国榛子加工业还很落后，目前榛子果实市场几乎处于空白，榛子开发利用还处于初级阶段，拥有很大的市场空间。随着人民生活水平的日益改善，对于生活质量的要求也在相应提高，榛子产业的发展会越来越好。我坚信，一定能够填补这块空白，让大果榛子产业成为全县农村经济发展的一项主导产业和帮助农民致富增收的一条有效途径。帝昊农业必须走向一个新的高端，为“中国平欧大果榛子之乡”作出更多的贡献！□