李 静，操庆国，凡军民，韩艳丽

(江苏农林职业技术学院,江苏 句容 212400)

响应面法优化无花果多糖的提取条件研究

李 静，操庆国，凡军民，韩艳丽

(江苏农林职业技术学院,江苏 句容 212400)

为了确定无花果多糖的最佳提取条件，在单因素试验基础上，采用响应面分析法研究各因素对无花果多糖提取率的影响。建立模型，得出各因素对多糖提取率的影响次序为：提取温度gt;提取时间gt;液料比gt;pH；最佳提取条件为：提取时间43 min、pH值8.1、液料比18 mL/g、提取温度81 ℃，多糖的实际提取率为10.45%。结果表明：响应面法对无花果多糖的提取条件优化合理可行。

无花果多糖；提取；响应面法

无花果为桑科榕属的植物浆果类，作为一种传统的药食同源的天然保健果品，已有几百年的食用历史，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%[1]。现代研究发现，多糖是无花果中的重要活性成分[2]，具备免疫调节、抗肿瘤、调节血糖、抗菌、抗溃疡、降血脂和抗氧化功效[3-8]。作为一种高效的活性成分，对其提取条件的优化具有重要意义。本文通过响应面分析法研究无花果水溶性多糖的最优提取条件，为进一步开发利用无花果资源提供依据。

1 材料与方法

1.1器材与试剂

原材料：无花果果干(市售)。

主要试剂：无水乙醇、苯酚、浓硫酸、3，5-二硝基水杨酸、葡萄糖、酒石酸钾钠等，均为分析纯。

主要仪器：DL-5C低速离心机(由上海安亭科学仪器厂生产)；HWS-24恒温水浴锅(由上海一恒科技有限公司生产)；DHG-9143BS-Ⅲ电热恒温鼓风干燥箱(由上海新苗医疗器械制造有限公司生产)；……