赖荣洪，许 威，肖先仪，彭耀东，邹恩凯

(1.江西中烟工业有限责任公司，江西 南昌 330096；2.江西省烟草公司 赣州市公司，江西 赣州 341000；3.江西省烟草公司，江西 南昌 330000)

变黄程度对不同成熟档次烟叶质量的影响

赖荣洪1，许 威2，肖先仪2，彭耀东3，邹恩凯1

(1.江西中烟工业有限责任公司，江西 南昌 330096；2.江西省烟草公司 赣州市公司，江西 赣州 341000；3.江西省烟草公司，江西 南昌 330000)

以云烟87品种为材料，研究密集烤房烟叶烘烤采摘成熟度和变黄程度对烤后烟叶外观质量、化学成分协调性、等级结构及均价的影响，为减少青杂烟叶比例、提高烟叶质量提供技术支撑。结果表明：不同采摘成熟度及下、中、上部烟叶都以二棚变黄程度支脉变黄2/3的T2处理综合表现较好，能够改善烟叶外观质量和化学成分协调性，中、上等烟比例、均价、桔黄烟叶比例较高，低次烟叶比例较低，随着变黄程度的提高青烟减少，中、上部烟叶杂色烟叶比例有所增加，下部烟叶杂色烟叶比例和糟烟比例有降低趋势；下、中、上部烟叶以成熟时采摘，烤后烟叶质量明显好于尚熟烟叶和过熟烟叶，下部烟叶尚熟烟叶明显好于过熟烟叶，中、上部烟叶尚熟烟叶和过熟烟叶相差不大。

烟叶质量；变黄程度；采摘成熟度

烟叶采收烘烤过程中的采收成熟度及变黄程度对烤烟质量影响较大[1-11]，采摘成熟及较高的变黄程度转火进入定色期，青杂烟比例较少，烤后烟叶品质较好，但在采摘过熟或过高的变黄程度下转火，烟叶变黄过度，杂色烟叶比例增加，化学成分的协调性受到破坏，外观性状变差[2-3,12-14]；……