文_张小田

一年又一年

文_张小田

中国人过春节已经有4000多年的历史了，在如今节奏日渐加快的社会，能让平日里忙得人仰马翻的中国人放下手头的一切，利用所有能够利用的交通工具，在寒冷的冬季进行一年一度浩大的迁徙运动，也还是只有“过年”这两个字了。

不论身处哪里，不论过去的一年有没有回家，也不论路程有多远车票有多贵，在过年的当口，家是所有中国人的目的地，是刻在炎黄子孙骨子里的寄托。不过也常听人感叹现在的年味越发地淡了，不如小时候那般让人期待。确实，小时候因为物质的匮乏而对过年生出的无限期盼如今已经烟消云散了，不过我却觉得从撇开物质这层外衣的“年”里更能感受到属于中国人的、属于过年的温情来。

林语堂讲过：“如果说中国人非常重视某种东西，那既不是宗教也不是学习，而是食物。”我深以为然。

每年的岁末，从小年开始，爸爸妈妈就要开始准备过年的食材了，即便现在年初一超市也开门营业，他们仍然要早早地将东西买到家，整齐地码起来，然后再一种一种进行加工。最喜欢看爸爸炸各种丸子，丸子是北方人过年或办喜事必备的食物，象征着团圆幸福。一个个白的、红的、绿的圆滚滚的丸子从爸爸左手的虎口挤出，沿着锅边滚进热油锅，周身翻着泡，发出滋啦啦的声音。我偶尔帮爸爸打下手，更多的时候是倚着厨房的门框看他忙碌，听他催我从散着油烟的厨房出去。那冒着泡的油锅和丸子下锅滋啦啦的声音充满了烟火的气息，爸爸站在旁边，一边下丸子，一边适时地将炸熟的丸子捞上来，动作迅速而娴熟，这场景让我觉得无比踏实和心安。……