郑义+赵宁侠

睡前喝杯药酒，已成为很多中老年人的保健习惯。药酒在促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，避免老化和提高新陈代谢等方面确有一定功效，适合处于亚健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。秋冬时节，一些人喜欢在家中自制药酒以滋补保健或预防疾病，但药酒并非人人皆宜，进补时，要讲究科学配制和适量饮用。

药酒是药，也要辨证施治

目前市面上出售的药酒，按其所浸制药物的不同，大致可分为两大类：

一类是以治疗为主，其作用是祛风散寒、养血活血和舒筋通络，如追风药酒、跌打损伤酒、风湿骨痛酒等；另一类则是以补虚强壮为主，其作用是滋补气血、益肾生津和强心安神，如当归酒、蛤蚧酒、参茸酒、三鞭酒、五味子酒、人参茯苓酒等。

药酒是一种中成药，也讲究辨证施治：如阳虚体质者选用温通性质的药物（如黄芪、桂枝、鹿茸、杜仲等）调配药酒，阴虚体质者选用滋补作用的药物（如首乌、枸杞子、桑寄生、麦冬等）调配药酒，痰浊淤阻者选用化痰活血通络的药物（如竹茹、川芎、桑白皮、当归等）调配药酒。

哪些人不适合喝药酒

药酒有养生滋补的作用，但喝多少很有讲究。药酒含有药材，大量饮用药酒的后果无异于过量服用药物。服药酒次数一般每日早晚各一次，每次25毫升左右。

一般来说，药酒最好在进餐时或者餐后喝，以免刺激胃黏膜，同时注意切勿空腹饮用，以防意外。由于药酒是用酒精浸泡而成，饮用必须因人而异。长期饮白酒的老人，白内障、骨质疏松症的发病率明显增高；女性在妊娠期、哺乳期、行经期不适合饮用。此外，如遇感冒、发热、咽痛及气管炎等，均应停服。有出血性疾病、呼吸系统疾病、皮肤病、肝炎、消化性溃疡、肺结核、口腔炎、高血压以及癫痫、心脏病、急慢性肾功能不全、各种癌病患者等都不宜饮用。

家庭如何泡制药酒

自己动手制作药酒，一定要掌握药材成分搭配、泡制时间和操作方法，还要熟悉药酒的性质、功效和适应症。应尽量避免选用含毒性大、药物一时难得的配方。

1.容器一般用广口瓶，最好用遮光的棕色瓶子。

2.材料使用新鲜中药时，须去除无用的部分，洗净、切好。如果是从中药房购来的中药饮片，也需筛选一下，去除杂质及变质部分。泡前用冷水浸一浸。

3.一般来說，配制滋补类药酒时，酒的浓度可以低一些；配制祛风湿、活气血、疏经络的药酒，酒的浓度可高些。不能喝酒的人用黄酒为宜。先将中药装入瓶内，然后倒入酒。中药与酒之比为一比二。药酒配制好后，加盖密封，放在阴暗、凉爽的地方。温度以10℃～25℃为宜。一个月后就可饮用，时间长一些更好。饮用时也可加少量蜂蜜，使药酒香甜可口。饮用一半后可加入些酒，使药物有效成分进一步浸出。endprint