牛油果的储存方法

2017-11-22

美食 2017年8期

关键词：方法

牛油果的储存方法

牛油果正确的储存方法可以最大程度地保证它的质量，并且会让保存时间尽可能地延长。不管你是储存一整个牛油果还是已经切开的，以下将告诉你在储存未成熟和成熟牛油果时需要掌握的知识。

一、整个未成熟的牛油果储存方法

1 首先，将牛油果放在一个棕色纸袋里。

也可以不做这一步，不过将未成熟的牛油果放进纸袋里可以加速成熟的过程。如果没有纸袋，牛油果在成熟前可以保存7天。如果用了纸袋，这个时间就会下降到3-5天。为了加快这一过程，在纸袋里放一个苹果或者是香蕉。这样的话时间就可以缩短至2-3天。棕色的纸袋当中充满了乙烯气体，它们有催熟的作用。苹果和香蕉在成熟的过程中会产生大量乙烯，因此把牛油果跟这些水果放在一个袋子里会加速袋子内所有的水果成熟。

2 把牛油果放在室温下储存。将放入袋中的牛油果放在柜子上或者是茶水间，避免阳光直射。理想情况下，牛油果应保存在18-24摄氏度之间。不要冷藏，冷藏会大大减慢成熟的过程。

3 每天检查。轻轻捏捏牛油果检查它的成熟程度。一个成熟的牛油果应该会在被捏到的时候稍微软下去一点。在挤压的时候，牛油果应该只能被按下去一点。如果你用手指按压之后就出现瘀伤或者很深的印记和永久性的压痕，那么说明它可能已经熟过头了。