统筹/胡桃、周敏、梅雨

部分摄/David、陈果

凉菜，唤醒酷暑沉睡的胃口

统筹/胡桃、周敏、梅雨

部分摄/David、陈果

吃，最是人间百态。考究的嘴，一碟凉菜也有百般考量；随意的嘴，胡塞两口也能饱腹充饥。灰沉皲裂的嘴，或许难耐粗茶淡饭；油润圆滑的嘴，可能已腻味山珍海味。盛夏八月，倘若面对各种家宴大菜，再怎么美味也让人望而却步。此时，几道色、香、味俱全的清爽凉菜，恰能唤醒酷暑中沉睡的胃口。