申超群，陈 健*

（1.广东省食品检验所（广东省酒类检测中心），广东 广州 510165；2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东 广州 510641）

树蝴蝶多糖LKY-I的结构和抗氧化、抗肿瘤活性评价

申超群1，陈 健2,*

（1.广东省食品检验所（广东省酒类检测中心），广东 广州 510165；2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东 广州 510641）

采用超声波辅助水提、乙醇沉淀、DEAE-52阴离子交换层析法从树蝴蝶（Lobaria koorkauae Yoshim）中分离纯化得到多糖LKY-I。采用凝胶渗透色谱法（gel permeation chromatography，GPC）结合葡聚糖凝胶Sephadex G-100分离，测定其分子质量分布及纯度；利用傅里叶变换红外光谱、气相色谱和核磁共振对其结构进行解析；通过体外清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸自由基（2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) free radical，ABTS+·）以及对铁离子还原力（ferric-reducing antioxidant power，FRAP）测定结果，评价LKY-I的抗氧化能力；采用3-（4,5-二甲基噻唑-2）-2,5-二苯基四氮唑溴盐（3-(4,5-dimethyl-2-thiazolyl)-2,5-diphenyl-2-H-tetrazolium bromide，MTT）测定LKY-I对肿瘤细胞HepG-2、HCC827、MCF-7增殖的抑制作用。结果显示：LKY-I的总糖含量为88.91%，重均分子质量为61 598 D，是组分均一的多糖，由鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成，其物质的量比为1.1∶2.0∶46.5∶28.5∶20.5。傅里叶变换红外光谱分析结果显示，LKY-I具有一般多糖类物质的特征吸收峰，单糖残基以吡喃环的形式存在。高碘酸氧化、Smith降解以及核磁共振分析表明，LKY-I是含有甘露糖的D-吡喃糖环，包括α和β两种构型，由24.68%的（1→6）或（1→）连接的糖苷键组成。在250～10 000 μg/mL的质量浓度范围内，随着多糖质量浓度的升高，LKY-I对DPPH自由基、ABTS+·的清除率逐渐增大，当质量浓度为10 000 μg/mL时，清除率分别达44.12%、24.74%，FRAP值可达0.071 17 mmol/L，与100 μg/mL VC（0.072 31 mmol/L）相当。在125～2 000 μg/mL范围内，随着多糖质量浓度的增加，LKY-I对癌细胞的增殖抑制率逐渐增大。……