蔡冬生

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传统名品历久弥新
———建昌红香芋

蔡冬生

建昌红香芋种植已有近千年的历史，由于独特的土壤、品种及栽培方式，红香芋表皮微红，蒸煮后醇香、质硬、爽口，富含17种氨基酸、多种维生素和微量元素，是典型的保健类食品，明朝时期即享有盛誉，奉为贡品，近些年来深得国内消费者喜爱，已成为江苏省沿江地区优质传统特色农产品。历史悠久的农耕文明和独具特色的地域自然条件孕育了建昌红香芋地理标志产品的优越内涵，在地方政府与工商部门的积极引导之下，建昌红香芋于2011年获国家商标局地理标志证明商标认定，在当今严重同质化的农产品市场竞争中，使其在品质、特色、文化内涵等方面独具卖点，大大提升了产品市场竞争力。

优越的条件造就优良品质

建昌红香芋主产地位于江苏常州市金坛区直溪镇建昌集镇，在北纬 31.811 986°～31.868 928°，东经 119.476 468°～119.533 892°。金坛区地处茅山东麓，建昌镇位于金坛市西北部，为冲积湖积平原，距市区 17 km，地处圩区（筑堤防水，从事农业生产的地区），四面环河。属北亚热带季风性湿润气候，具有四季分明、气候温和、雨量充沛、无霜期长、日照充足等特点，年平均气温15.3℃，无霜期228 d，年均降水量1 063.6mm，春秋两季多雨，4～9月的降水量占全年的77.5%，有利于优质芋头的生长，所产芋头口感独特、品质优异。

建昌集镇是常州地区最大的圩区，这里的水源与外界隔绝，圩内无污染工矿企业，确保达到绿色农产品生产基地要求。产区湖河沟渠纵横，物产丰富，远离城区、工矿区、交通主干线、工业区、生活垃圾场所，生态环境良好；……