雷丈君　野承

第一款：芒果鸡肉沙拉

弥漫着热带风情的健康沙拉

虽然这是一间咖啡店，牛排、意面、三明治、烩饭面面俱到，但轻食简餐才是Hardy's Beauty Cafe的王牌。比如这款特色的芒果鸡肉沙拉，其食材主要有西式有机红叶生菜、苦菊、秘制鸡肉、牛油果、芒果等，老板大气地将芒果切成了长条状，一改沙拉常用的“芒果粒”的做法，使得沙拉不仅在口感上更加酸甜可口，芒果的芳香也更加浓郁。鸡肉是用秘制的烟熏法，再搭配特调的蜂蜜芥末酱，甜酸均衡，鸡肉、蔬菜、水果的配比也恰到好处，饱腹感极强。另外，小编再悄悄告诉你一个小秘密：这家店的老板又帅又有型，有点像余文乐，态度超好，许多本来为了吃瘦身沙拉来的女顾客，最后都成了他的迷妹……

主要食材：秘制鸡肉、芒果、牛油果、有机红叶生菜、圣女果

价格：68元/份

美食地：Hardy's Beauty Cafe

店铺地址：重庆市渝中区大坪龙湖时代天街D馆1楼

第二款：菠萝沙拉

深盘披萨的完美拍档

芝加哥制造一登陆龙湖时代天街就名声大噪，被誉为“口感最霸道的超厚深盘披萨”，其瀑布般的芝士、4.5cm的超级厚度、口感上丰富的层次感让披萨爱好者大跌眼镜。还让顾客惊喜不已的还有他家的菠萝沙拉，原先他家出的是蛋羹秘制菠萝沙拉，经大厨的独家调制成为了一种类似布丁口感的蛋羹，虽味道香甜味美，但热量极高，让许多食客都望而却步。披萨本就是高热量食物，因此考虑多种因素，于是店家将这款蛋羹菠萝沙拉改成了菠萝沙拉，保留了菠萝的营养价值及酸甜清爽的口感。目前店家采用的是新鲜菠萝，但为了让喜欢吃菠萝沙拉的顾客一年四季都能吃到，店家也将考虑采用罐装菠萝，罐装菠萝没有新鲜菠萝的酸涩口感，甜味也恰到好处，再淋上秘制的酱料，也是别有一番风味。为了让口感更丰富，沙拉中还添加了鸡蛋、小番茄、西兰花、胡萝卜片，以及少量的杏仁片、葡萄干等。一块深盘披萨一口菠萝沙拉，妙哉！妙哉！

主要食材：鸡蛋、菠萝、圣女果、西兰花、胡萝卜片、杏仁片、葡萄干

价格：48元/份

美食地：布林斯深盘披萨（原芝加哥制造）

店铺地址：重庆市渝中区大坪龙湖时代天街D馆20号楼L1-33号

第二款：金枪鱼牛油果沙拉

当金枪鱼爱上牛油果

众所周知，金枪鱼肉因其低脂肪、低热量和优质蛋白质成为减肥者的理想选择。而被吉尼斯世界纪录评为“最有营养的水果”的牛油果也在近些年来广受减肥爱美人士的追捧，若是金枪鱼爱上牛油果，想必更是美上加美。

其实金枪鱼牛油果沙拉是沙拉界的一款经典，小编为何推荐元气轻食，自然有其道理：其一，元气轻食沙拉中的每一种食材的营养价值都经过详细的科学计算。而這款以减脂为主的沙拉，店主将所搭配的食物总热量严格控制在300大卡之内，碳水化合物含量也偏低，但是蛋白质含量极高；其二，店家在沙拉中适当地添加的了青豆、玉米粒、鸡蛋以增加其饱腹感，再搭配少量坚果，五彩缤纷的色彩让人食欲大增，而且在口感上更为丰富有层次；其三，他家的沙拉酱种类繁多，而且都是自家特调的，还有少量自创的口味，其中最大众化的沙拉酱有：油醋汁和芝麻酱，油醋汁偏清爽，而芝麻酱偏厚重，因此在口感上也是给顾客了更多的选择。

主要食材：金枪鱼、牛油果、鸡蛋、玉米粒、青豆、圣女果、西兰花、黄瓜

价格：30元/份

美食地：元气轻食

店铺地址：重庆市渝中区大坪龙湖时代天街时代汇8栋4楼041铺子

第四款：德克萨斯的牛仔

无肉不欢的浪漫轻食餐

左右沙拉以外卖为主，打开外卖界面，有以蔬菜坚果为主的“应脂飒爽”，有以应季水果为主的“暗恋桃花源”、以海鲜为主的“海边度假狂”、以猪牛肉为主的“无肉不欢”、以禽类为主的“原野牧歌”等等。这几十款不同口味的沙拉估计是来检验顾客的选择综合症的。不仅如此，你还可以单点不同食材，依照自己的口味DIY一份专属沙拉。小编推荐的是一款销量极高的“德克萨斯的牛仔”，因主食是微辣的黑胡椒牛肉而赋予了一个如此热情奔放的菜名，加上新鲜的口蘑、鸡蛋、萝卜、荷兰豆、藜麦等食材，不仅颜值高，营养也极为丰富。值得一提的是，在沙拉里加入藜麦也算是左右沙拉的一大特色。藜麦被国际营养学家们称为“最适宜人类的完美的全营养食品”，不仅易熟易消化，口感独特，有淡淡的坚果清香，还具有与肉蛋类接近的优质蛋白质，长期食用，益处多多，不仅营养健康，更是减肥利器。

主要食材：黑胡椒牛肉、鸡蛋、口蘑、萝卜、荷兰豆、藜麦

价格：33元/份（不含运费）

美食地：左右沙拉

店铺地址：建新北路38号2幢21-7

第五款：烟熏三文鱼沙拉

出自米其林大师之手的高颜值沙拉

走进Sa Green轻食餐吧的一瞬间，小编不禁眼前一亮。简约的北欧风格，再搭配典雅的白玫瑰——用的竟然是鲜花，可看出老板的用心程度。优雅的环境，再搭配精致的刀叉与美丽的摆盘，Sa Green可称得上轻食界的颜值担当，让人心情愉悦，食欲大好。一盘招牌“烟熏三文鱼沙拉”，色泽诱人、鲜嫩美味的三文鱼被店主精心地卷成了玫瑰花模样，而作为“配饰”的圣女果、西兰花、黄瓜、彩椒、紫甘蓝，更将这道沙拉点缀得让人陶醉不已，炫丽缤纷的色彩，让许多食客情不自禁拿出手机摆拍起来。是的，这里的美食全都出自米其林大师之手，这也是Sa Green给顾客的第二大惊喜吧！让人兴奋的是他家还有室外露台，阳光暖暖的下午，约上闺蜜，点份沙拉和鲜榨果汁，想必再没有如此惬意美昧的下午茶时光呢……

主要食材：三文鱼、圣女果、西兰花、黄瓜、彩椒、紫甘蓝

价格：68元/份

美食地：SA GREEN轻食餐吧endprint

店铺地址：重庆市南岸区南滨路东原1891二期时光道C馆1

第六款：泰式菠萝大虾沙拉

来自泰国的海浪热情

作为目前在中国最具人气的酒吧餐厅之一，蓝蛙对于那些讲究生活品质的人来说一定不会陌生，而对于蓝蛙的忠实顾客来说，店里的“泰式菠萝大虾沙拉”一定是回头菜之一。

在泰国，由于天气太过炎热，泰式沙拉主要以酸辣为主，以助开胃。口感充足的酸由青柠和罗旺子汁提供，而辣则来自香茅和辣紫苏，虽然舌头与口腔的灼烧感并不强烈，但却回味悠长，极适合重庆人的口味。当肥美的大虾经过精心炙烤，变得丝丝入味，与酸甜的菠萝和爽口的什锦生菜相遇，再淋浇主厨秘制的泰式辣汁，沁人心脾的泰式风情便扑面而来。最后，以干辣椒点缀出别样夏日风情，让人仿佛身处泰国海滩。酸辣的口感混合富有弹性的虾肉，令整盘沙拉充满海洋风情，每一口，都让人在舌尖上感受到来自泰国的海浪热情。

主要食材：大虾、菠萝、生菜等

价格：88元/份

美食地：蓝蛙（万象城店）

店铺地址：谢家湾街道谢家湾正街51号万象城L1层L147

第七款：元气轻体沙拉

成为一个“水果杀手”

“轻食”的概念最早源自欧洲，常被解释为餐饮店中快速、简单的食物，而这个字眼的另一种含义，则是指果腹、止饥、分量不多的饮食。但随着全球的健康风潮兴起，“轻食”逐渐演变成为了低脂、低热量、营养均衡的概念。Alice Jungle轻食店，正是有着这样主张的一家店。

在刚刚过去的2016年，Alice Jungle在自己的公众号向人们承认，自己就是消灭了40多吨水果的“罪魁祸首”，而且作为轻食界的潮牌，他们已经俘获无数粉丝芳心。店中的元气轻体沙拉作为一款鲜果沙拉，亦受到许多健身爱好者的钟爱，猕猴桃、火龙果、芒果、西红柿，单拿出任何一种都是减脂的杀器，而当它们全都聚集在了一起的时候，更加是营养均衡健康味美。

主要食材：猕猴桃、火龙果、芒果、西红柿等

价格：30元/份

美食地：Alice Jungle轻食店

店铺地址：南滨路长嘉汇L5-1

第八款：藜麦华尔道夫沙拉

粗纤维的航天食品

提起藜麦，想必健身的人都不会感到陌生，这种原产于南美洲印第安山区的谷物，因其全面的营养价值，而被古代印加人称为“粮食之母”，更在1980年代，成为美国宇航局航天员的太空食品。藜麦富含微量元素和90%人体所需的氨基酸，蛋白质甚至可以与脱脂牛奶相媲美，故此，任何一位健身達人几乎都曾以藜麦为主食。

在Sensory舍，有一道藜麦华尔道夫沙拉倍受众食客喜爱，但区别于传统的以熟鸡脯肉为主的华尔道夫沙拉，藜麦华尔道夫沙拉并不含任何肉类，并且所用的酸奶是店中用牛奶自制，不含任何添加剂，绝对健康。当下午的悠闲阳光洒进SENSORY舍的玻璃房子，看着眼前的藜麦华尔道夫沙拉，或许你会突发奇想，愿意自己尝试去制作一道低脂的粗纤维餐。

主要食材：藜麦、提子干、苹果、芹菜、玉米片、自制酸奶等

价格：28元/份

美食地：Sensory舍

店铺地址：瑞天路128号重庆天地D208（近漫咖啡）

第九款：凯撒沙拉配鸡胸肉

拥有“增肌”功能的“沙拉之王”

作为最经典的沙拉之一，凯撒沙拉向来都有“沙拉之王”的称号，不过鲜为人知的是，这道经常出现在美食餐厅莱单上的菜式，实则诞生于美国的邻国墨西哥。所谓人红是非多，菜式亦然，关于凯撒沙拉的起源有太多的说法。其中流传最广的说法认为，它出自意大利人凯撒。

而鸡胸肉则是最普通的食材之一，对于健身爱好者来说，再熟悉不过。作为鸡胸部里侧的肉，鸡胸肉形状像斗笠，不仅肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，更能滋补养身。但对于健身爱好者来说，鸡胸肉之所以可以成为最普遍却有效的健身食材，则是因为其内含有大量的蛋白质，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。当沙拉之王遇到增肌圣品，势必会成为又一道经典的菜式。

主要食材：莴苣、土司边、紫甘蓝、生菜、鸡蛋、鸡胸肉等

价格：42元/份

美食地：普拉娜·德国慕尼黑啤酒花园（财富中心店）

店铺地址：洪湖东路11号（近财富购物中心）

第十款：樱姬海鲜沙拉

深海里的日式风情

几乎任何海鲜都有一大优点：高蛋白质低脂肪。对于减脂的朋友来说，自然是最好不过。相对于另一种健身时常常使用的食材——鸡胸肉，海鲜较之更优秀的便是富含铁质，让你时刻都保持低卡路里、高蛋白质、低脂肪及高矿物质。

在南滨路的喜来登有这样一家店，初入店门便能让人感受到浓浓的日本元素——樱花、纸扎灯笼，乍一看还颇像一个洞口。进店以后暗色系的主调和黄暖的灯光，显得别具风味，无论是伞、绘画还是隔板的日式彩绘，都可以看出细节之处的用心。在这里，招牌的莱式正是海鲜沙拉。店中的开放式厨房便在大厅，所有的海鲜与制作流程都一目了然，若是恰好喜欢海鲜，可千万不要错过。

主要食材：虾、三文鱼、北极贝、鲍鱼、白菜、胡萝卜等

价格：128/份

美食地：樱姬料理

店铺地址：南滨路喜来登双子座背后二层平台SOHO国际公寓A座endprint