李东飞，于翠霞

（1.吉林省吉测检测技术有限公司，吉林 长春 130117；2.国药控股吉林有限公司，吉林 长春 130012）

功能饮料中肌醇含量的测定方法

李东飞1，于翠霞2

（1.吉林省吉测检测技术有限公司，吉林 长春 130117；2.国药控股吉林有限公司，吉林 长春 130012）

目的建立测定肌醇含量的气相色谱方法。方法FID检测器；检测器温度为260℃；进样口温度为250℃；氢气流量30ml/min；空气流量280ml/min；程序升温：柱温210℃，保持10分钟，每分钟20℃升至260℃，保持12分钟；载气：氮气；进样量1μl。结果肌醇在0.01001～0.08008μg范围内线性关系良好（r=0.9997）。平均回收率为98.7%（n=5）。结论此检测方法简单、快速，干扰少，可用于保健食品中肌醇的含量测定。

肌醇；气相色谱法；含量测定

目前，肌醇的分析采用滴定法、高压液相色谱法和微生物法，但滴定法、高压液相色谱法适用面较窄，不能用于食品分析[1-4]。本方法按照新检验标准（方法）确认的要求，对保健食品中肌醇测定进行了方法学考察。

1 材料与方法

1.1 仪器与试剂

Agilent 7890气相色谱仪；HP-5毛细管柱（30m*0.32mm*0.25μm）；乐虎牌缓解体力疲劳功能饮料；其他试剂均为分析纯。

1.2 色谱条件

FID检测器；检测器温度：260℃；进样口温度：250℃；氢气流量30ml/min；空气流量280ml/min；程序升温：柱温210℃，保持10分钟，每分钟20℃升至260℃，保持12分钟；载气：氮气；进样量1μl。

1.3 标准品的制备

取肌醇适量，精密称定，加70%乙醇使溶解，制成每1ml含1mg的溶液。再精密量取适量，分别配制浓度为0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.08mg/ml的标准溶液。

1.4 供试品溶液制备

精密量取供试品5ml，加70%乙醇稀释至25ml。

1.5 样品的硅烷化处理

分别精密量取供试品溶液及上述各浓度的标准溶液各1ml，分别加无水乙醇5ml，于60℃旋转蒸……