彭超

摘 要：北方地区结球甘蓝生产分为春、夏、秋三种栽培模式，无论选用什么品种，哪种模式，重要的是要进行无公害生产，使所产商品品质优良，食用安全，在安全的前提下获得较高的产量和经济效益是生产者追求的目标，据此，本文主要介绍结球甘蓝安全、高产栽培技术。

关键词：结球甘蓝；安全；无公害；高产

1栽培模式

春甘蓝栽培模式选用中、早熟品种，2月上旬早春播种，春天定植，夏季收获；夏甘蓝栽培选用中、晚熟品种，2月上、中旬早春育苗，晚春定植，夏秋收获；秋甘蓝栽培在5～6月育苗，夏季定植，秋季收获。

2育苗技术

2.1品种选择

种子质量要符合GB16715.4～1999中的二级以上要求。早甘蓝选用耐抽苔、多抗、市场认可的早熟品种；夏甘蓝选用耐热、抗病的品种；秋甘蓝选用丰产性好、耐贮运、品质佳的品种。

2.2催芽方法

将浸泡好的种子洗净，稍微晾干，用湿布或纱布包好，放在25℃左右的条件下催芽，每天用温清水冲洗1～2次，大部分种子萌芽后即可播种。

2.3苗床准备

用2份园田土和1份过筛有机肥配制床土。园田土选用无虫卵、无病菌的肥沃土壤，保证近三年未种过十字花科蔬菜，有机肥要高温充分腐熟；每立方米均匀混合三元复合肥1公斤。做厚度约10厘米的苗床，一平方米苗床用8克左右的50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂，按1：1比例混合，再与4～5公斤细土混拌，播种时三分之二药土铺于床面，三分之一药土覆盖在种子上。

2.4播種方法

播前浇足底水，水渗后覆盖一层药土，把种子均匀撒在床面，再覆土0.6～0.8厘米；夏季露地育苗应设置遮阳设施防晒。

2.5苗期管理

2.5.1温度调控

播种到齐苗，白天适宜温度20～25℃，夜间适宜温度15℃左右；齐苗至分苗，白天温度18～23℃，夜间温度13～15℃；分苗至缓苗，白天温度20～25℃，夜间温度15℃以上；缓苗至定植前一周，白天温度18～23℃，夜间温度12～15℃；定植前一周至定植，白天温度15～20℃，夜间温度8℃～10℃。

2.5.2分苗管理

当幼苗1～2片真叶时，开始分苗，可将苗分到温床或营养钵内。缓苗后，床土不旱不浇水；定植前一周，浇透水后进行低温炼苗。露地育苗分苗后，要用遮阳网防晒，雨后及时排除苗床积水。

3秧苗定植

3.1整地基肥

有机肥和无机肥结合施用。对于中等肥力土壤，结合整地亩施优质农家肥3000～4000公斤，根据配方施肥卡施用氮、磷、钾肥。

3.2定植方法

采用大垄双行或小垄单行的定植方式，春甘蓝宜进行地膜覆盖，夏、秋甘蓝进行露地栽培；大棚内可与黄瓜、番茄、豆角进行套种栽培。

3.4定植密度

根据甘蓝的品种特性和土壤肥力条件，一般每亩定植早熟品种3500～4500株，中熟品种3000～3500株，晚熟品种1700～2000株。

4定植后管理

4.1缓苗期管理

定植后4～6天浇一次缓苗水，结合中耕培土1～2次。棚室春季生产要注意保温，甘蓝适宜生长温度白天保持在20℃～25℃，夜间10℃～15℃。根据土壤水分情况适时浇水，保持土壤湿润。

4.2莲座期管理

进行蹲苗管理，棚室通过放风控温控水，露地通过控制浇水进行蹲苗。蹲苗期限早熟品种6～8天，中晚熟品种10～15天，结束蹲苗后，根据墒情，结合浇水每亩追肥施尿素6～10公斤，叶面喷施0.2%的硼砂溶液1～2次，棚室温度白天控制在15℃～20℃，夜间8℃～10℃。

4.3结球期管理

要保持土壤湿润。结合浇水每亩追施尿素5～9公斤，硫酸钾肥2～6公斤，叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液1～2次。结球后期控制浇水次数和水量，棚室栽培浇水后要注意放风排湿，温度不宜超过25℃。收获前20天内不宜追施无机氮肥。

5病虫害防治

5.1物理防治

棚室栽培可设置黄板诱杀蚜虫，每亩地按照30～40块的密度挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫。或利用频振式杀虫灯诱杀害虫。

5.2药剂防治

严格执行有关规定，不使用高毒、高残留农药。严格执行GB4285农药安全使用准则和GB/T8321农药合理使用准则。霜霉病可用45%百菌清烟剂每亩用100～180克傍晚密闭烟熏，或用80%代森锰锌600倍液喷雾预防；黑腐病发病初期用77%可杀得可湿性粉剂500倍液，喷雾防治；菌核病在发病初期可用40%菌核净1500倍液，或50%腐霉利1000倍液喷雾防治；软腐病在病害初发期，用77%氢氧化铜500倍液喷雾防治；菜青虫可选用2500倍液2.5%氯氟氰菊酯乳油，或用3000倍液1.8%阿维菌素乳油喷雾防治；小菜蛾用3000倍液1.8%阿维菌素乳油防治。

6适时采收

叶球大小定型，紧实度达到八成即可采收，根据市场价格陆续采收上市。

参考文献

[1]朱玉芹等；保护地春甘蓝高产栽培技术[J]；中国园艺文摘：2012.10：132、141

（作者单位：宾县农业技术推广中心）