陈凯茵

不知道大家有没有发现，有些提供服务的平台总想担一个教育用户的美名，先用补贴和低价吸引用户，当用户习惯之后，再去掉补贴回归理性，用户从此对平台死心塌地。

这听起来是不是很完美？殊不知理想太远，现实太冷。

特别是在水果生鲜行业，用户的黏性实在有限，当线上平台的价格不再有优势，可替代的线下零售方式实在是太多，超市、菜市场、生鲜零售店、批发市场……消费者没有“非你莫属”的背后，换来的是大批生鲜电商平台的倒闭潮。

根据统计，2015 年进入生鲜电商市场的初创公司有 34 家，但经过一年的考验，水果营行、特土网等数十家公司接连倒闭。到了2016年4月，曾获得亚马逊2000万美元投资的美味七七宣布倒闭，成为生鲜领域至此最大的一桩“命案”。2016年8月，果食帮通过微信公众号宣布正式关门歇业。

存活下来的平台也是艰难度日，似乎没有一种运营模式能成功抵挡住这阵寒潮。前華为荣耀总裁刘江峰参与创办的生鲜电商网站Dmall（多点）在2016年3月开启了近50%规模的裁员；一米鲜、爱鲜蜂等生鲜领域内的明星公司频频爆出裁员消息；就连此前连续拿到融资的本来生活与天天果园，也不得不以关闭线下门店、合并生鲜业务等方式寻求转型。

大家都说水果生鲜电商是传说中的蓝海，但其中弄潮儿们真的能这么容易就从中捞一笔吗？这样的寒冬难道不是早有预期的吗？

首先，相比一些大件商品来说，水果生鲜具有高频次、刚需的优点，但缺点是客单价并不算太高。