周娜娜

摘要：酒店管理学科是随着我国经济、旅游业的发展而建立的新兴学科，在我国该学科产生只有近20年的时间，但已成为工商管理学科中的一个重要部分。《酒店管理》课程为酒店管理专业的核心必修课程，为我国绝大多数高校酒店管理专业必开课程，某些高校甚至将《酒店管理》课程列入其它相关专业如旅游管理、企业管理等。

关键词：酒店管理；团队建设

《酒店管理》课程是根据酒店经营管理与服务的客观规律，以管理理论为指导，以酒店实际业务活动为基础，以实用的管理方法与操作为主要内容，坚持理论与实践相结合，系统完备了解酒店经营服务要求的要素及酒店运行流程与其相关性，是酒店管理相关专业专科核心课程。

《酒店管理》课程团队以酒店行业人才需求为着重点、以培养管理与实践符合人才为目标，结合贵州师范大学国际旅游文化学院酒店管理专业培养方案，改变传统单一理论教学模式，开辟新式校企结合、社会嵌入的教学方式，深化教学改革。着重酒店管理专人人才培养并兼顾本学院其它专业，从需求定教学，以实践定内容，采用新式教学理念，开拓社会教学资源，将实践实习基地的功能更好发挥以服务教学工作，充分利用新技术在教学思路上进行扩展，提升教学质量，充分挖掘教学潜力，转变教学角色，构建教学考核“双评”体系，转变以前内容知识评价到人才能力评价，建立“两段、分段、多节”的课程体系，建立企业用人与学校育人的闭合空间，以利用社会资源来服务教学，使教学更为适应社会需求。……