孟醒

[摘要]随着教育教学改革范围的不断扩大，酒店管理专业的人才培养课程更加注重学学生职业能力。培养现代大学生的创新创业能力是市场的需求，是学生个人发展的需求，是高职院校发展的需求。课程改革是教学改革的核心，以创新创业能力为依据进行课程体系的开发与设计，是实现创新创业型人才培养的关键因素。文章重点论述了基于职业能力的酒店管理专业课程教学优化及对策。

[关键词]职业能力；酒店管理；课程教学

[DOI]1013939/jcnkizgsc201730220

1引言

旅游与酒店管理课程是理论性和实践性相结合的专业课程。而酒店管理是目前最热门的一大行业，专业的高级酒店管理人才又是社会发展的一项重要需求。优化酒店管理专业课程，也是各级各类院校及社会发展的必经阶段，现代化的酒店管理及中职学校对人才培养不仅仅是教授学生相关知识，还须培养学生对未来发展的敏锐度，扩展学生专业视野，为其职业发展提供更多保障。

2高职酒店管理专业创新创业能力课程体系建设的必要性

21顺应大学生就业趋势

2016年6月，麦可思研究院发布《2016年中国大学生就业报告》指出，2015届大学毕业生自主创业比例是30%，比2014届的29%高出01个百分点；2015届高职高专毕业生自主创业的比例为39%，高于本科毕业生的21%。其中，在2015届毕业生半年内自主创业最集中行业中，住宿和饮食业排行第五。由此可见，酒店类和餐饮类成为大学生创业方向的热门选择之一，酒店管理、旅游管理和烹饪专业学生在此方面更具专业优势。……