在香港回归祖国20周年之际，由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办，香港旅游发展局、香港蔬菜及鱼类统营处和世界中餐业联合会粤菜产业委员会协办，香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇大赛于2017年9月5日至7日在香港中华厨艺学院隆重举行。来自英国、荷兰、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度、菲律宾、日本、韩国等54个国家和地区的300余名选手和代表出席本次大赛。世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥、粤菜产业委员会主席梁日东、清真餐饮（食品）产业委员会主席云程、时尚休閑委员会主席黄耕等领导参加本次活动。

世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥代表世界中餐业联合会在大赛欢迎晚宴上致词。他表示，作为最具国际化的中国代表菜系，粤菜肩负着中餐国际化的历史使命，大赛将点燃粤菜文化的火种，由全球的粤菜厨师们将之薪火相传。世界中餐业联合会愿利用自身平台和资源优势为促进烹饪技艺交流、推动粤菜产业发展、践行“一带一路”国家战略等方面做出更大的贡献。

大赛组委会主席、世界粤菜厨皇协会会长杨位醒发表欢迎致词，他除了向众多来宾介绍世界粤菜厨皇协会成立的宗旨和主办比赛的目的意义外，还特别提到这次在香港的主题是要突出“味在香港”。“食在广州”是传统的讲法，完全反映事实与主题根本。……