北京黄记煌餐饮管理有限责任公司是从事饮食研究、餐饮连锁加盟及餐饮连锁管理的平台公司，其品牌黄记煌三汁焖锅自2004年推向市场以来发展迅速，目前经营店面已达600多家，覆盖了200多个城市，并已成功进军海外市场。目前已在澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家地区开设了20多家店面。创始人黄耕先生更是探索出一条中国民族餐饮连锁企业为国内外发展的坚实之路。

“黄记煌”到今年，已经13岁了。13年来，我们一直在发展中创新，也可以说是在创新中发展，我们努力建设中国特色的餐饮加盟体系。

中国特色的餐饮加盟体系

2004年到2010年，“黄记煌”走的是传统加盟的连锁之路。在合作经营过程中，发现存在很多问题。比如，最初做连锁时，像很多企业一样，请肯德基、麦当劳体系的专业人士梳理企业架构。在经营过程中，我发现中国人做事时人情占首位，所以不能照搬国外成功经验。于是，在对市场进行深入分析研究之后，我决定进行模式调整。最初，我发现直营方式很利于餐饮发展。但是，反复推敲之后，认为连锁加盟符合未来发展趋势。因为连锁加盟能够“优势共享”，每个加盟商都有地域优势、资本优势、人脉优势等各方面的优势，所以“加盟”对企业拓展有很好的帮助。

2010年底，我想既然“黄记煌”已经为大众认同，应该做点强势的事。通过内部调研探讨后，我们大刀阔斧地改革，把原来所有的加盟店全部转换成为合约式控股，我们叫“管理直营店”。……