喜欢艺术的人大约都会知道屈自森大师，他最具代表性的书法作品是“中华全家福十二生肖”。书法艺术在屈大师的笔墨之下，充满了创意与灵性。屈慧敏就是屈自森大师的爱女。幼承庭训，在浓厚艺术熏陶下长大的屈慧敏，却阴差阳错地步了餐饮行业。与传统餐饮人不同的是，屈慧敏对餐饮业的思考，充满了朴素的中国传统哲学观。屈慧敏说：“终身之计，莫如树人。我们是屈原的后裔，‘爱国是我们的家风。”屈慧敏认为餐饮是最接地气的，最能承载自己理想的平台。屈慧敏借助餐饮，传递健康理念、服务社群。没有全民健康，就没有全面小康。大健康理念契合时代理念和人民诉求，因此社区餐饮企业也应该通过自身的平台以及窗口作用助力大健康发展。

《餐饮世界》：您的父亲是书画名家屈自森，您为什么会选择做餐饮？

屈慧敏：因为家庭的原因，我在艺术的熏陶下长大，不仅喜欢琴棋书画，而且擅长盆景制作。不过上学时攻读的是酒店管理专业，后进修工商企业管理专业，毕业后進入了酒店餐饮业。另外，因为我们是屈原的后裔，所以从小就接受爱国主义精神的熏陶。所以，不论做什么行业，都要把国家荣耀和民族利益放到第一位。做餐饮是一件非常接地气的事情，每个人都离不开衣食住行。餐饮可以承载我们的理想，把个人的社会价值放大。我修过营养学，现在又做餐饮，把二者结合在一起，能够很好地服务民众。

《餐饮世界》：与普通餐饮人不同的是，您还是养生专家，给自己的定位是什么？……