文、图/苏 苏

炎夏最爱—冰爽弹牙冷面

文、图/苏 苏

材 料

荞麦面250克，雪梨1个，黄瓜1根，韩国泡菜50克，酱牛肉80克，熟鸡蛋2个，生抽2大勺，糖2大勺，梨汁3大勺，苹果醋5大勺，韩国辣酱适量，盐适量，白芝麻少许，冰块适量，凉开水适量。

做 法

1.向容器里倒入生抽、苹果醋，加入盐和糖。

2.倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入凉开水调匀，放入冰箱冷藏1小时。

3.荞麦面用水浸泡半小时。

4.黄瓜切丝；鸡蛋对半切开；酱牛肉切片；梨切丝；韩国泡菜切丝。

5.浸泡后的荞麦面放入沸水中煮1～2分钟捞出过冷水。

6.荞麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝和韩国辣酱。

7.放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻即可。