徐兴利++黄家伟

年夏天格外长，“闰六月”使炎热酷暑在我们身边多停留了一段时间。恰恰是这段时间，给了我一个有力的可以不出门的理由，“空调、WiFi、西瓜”的日子倒也惬意。看着窗外刺目的阳光，拿出一罐冰镇饮料，彩色的液体缓缓流入玻璃杯中，在这光影交错下，一种叫做幸福的情绪油然而生，甚是爽快。正如多变的天气一般，今夏饮料市场的“气候”也不稳定。加多宝、王老吉的“红罐之争”终于有了定论；网上展开了关于“喜茶”、“丧茶”等网红饮品能够走多远的激烈讨论；低龄人群包装饮用水和普通瓶装水有啥不一样？

数据记录饮料市场的硝烟

饮料市场的“不消停”由多种原因导致，归根结底还得从行业本身说起。按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业可以分为：碳酸饮料制造、瓶（罐）装饮用水制造、果汁及果菜汁饮料制造、含乳饮料和植物蛋白饮料制造、固体饮料制造、茶饮料制造及其他饮料制造。

经历了跌宕起伏的几大阶段，不同品类饮料各领风骚一段时间之后，饮料行业的发展日渐趋于稳定。目前，行业需要的是在稳定发展的过程中寻求创新。

我们可以从过去的数据中剖析饮料行业发展脉络，《2016年度饮料行业整体运行报告》（以下简称《报告》）显示，2016年我国饮料行业全年累计总产量18345.2万吨，同比增长1.90%。

记者查阅相关资料后发现，2016年各类饮料产量占比情况如下：包装饮用水类占比51.5%；其他类占比25.8%；果汁和蔬菜汁饮料类占比13.1%；碳酸饮料类9.6%。碳酸型饮料类2016年总产量1752.2万吨，同比下降3.71%。……