梁斯雅++吴平++彭莎++黎琦

摘 要：目的：研究鸭脚木蜂蜜花粉形态特征，并为鸭脚木蜂蜜的真假鉴别建立方法。方法：通过采摘鸭脚木成熟花粉、成熟的鸭脚木蜂蜜，采用显微镜和扫描电镜对花粉形态进行观察；结果：从鸭脚木原蜜中提取花粉粒与花药中的花粉特征图比，其特征基本一致、重复性高，即鸭脚木花粉极面观为近圆形，赤道面观为椭圆形，三沟萌发孔，表面有颗粒状纹饰。结论：本研究为采用花粉检验法判定梧州地区鸭脚木蜂蜜的种类、判断真伪和纯度提供了依据。

关键词：鸭脚木；花粉粒；形态；扫描电镜；显微检验

中图分类号： S896.4 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170832014

前言

鸭脚木蜂蜜（Schefflera octophylla （Lour.） honey），属于岭南地区特有的蜂蜜品种。梧州是广西出口蜂蜜的主要口岸，对蜂蜜实施检验始于1970年，其品种原蜜分类为春蜜、冬蜜，主要产地是梧州、苍梧、桂平[1]。梧州行政区域范围内广泛分布有鸭脚木（Schefflera octophylla Harms），而且形成规模，保证了鸭脚木花蜜在梧州地区的产量与品质。由于梧州鸭脚木为野生植物，花期为每年11月—次年1月，其中最冷月（1月）平均11.9℃温度，而梧州本地的中蜂适宜于山区、半山区生态环境饲养，在气温9℃时仍能安全采集，另外由于中蜂长期在本地进化，对本地各类蜜源植物具有独特的辨别能力，所以鸭脚木花蜜特别适合本地中蜂采花酿造[2]。因为该花蜜在其它季节不能酿造，所酿造的蜂蜜多年来民间称为“梧州冬蜜”。酿蜜季节独特，是梧州冬季独有的蜜种。

1 鸭脚木蜂蜜的发展与研究……