张宝华

秋季天气干燥，容易损耗人体的津液和肺液，令人口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等。如若稍不注意，人體就会被秋燥侵袭，伤肺伤阴，引发多种疾病。因此，秋季养生，防燥润肺是关键。

古谚说，药补不如食补，秋季养生要从调理饮食开始，选择适宜秋季防燥润肺的饮食尤为重要。多吃一些滋阴润肺的食物，能防治秋燥伤肺伤津。秋天喝粥，能和胃健脾、养阴清燥，同时还能帮助消化，预防感冒。因此，喝粥是秋季饮食调养的最佳选择。防燥润肺粥制作简单，味道可口，功效颇佳，现介绍几款滋阴润肺粥，供大家参考选用。

【百合杏仁赤豆粥】百合10克，杏仁6克，赤小豆40克，粳米60克，冰糖20克（可不用）。将百合剥片后洗净，赤小豆、粳米分别淘洗干净。锅内加水，先将杏仁放进锅中浸泡10分钟，然后开火加热，待水沸后捞出备用。另起一锅水，放进赤小豆和粳米，大火煮沸后，改用小火再煮20分钟，放入百合、杏仁，继续煮约10分钟后，调入冰糖即可食用。百合有养阴润肺、清心安神的功效；杏仁可降气止咳平喘、润肠通便；赤小豆有清热祛湿、健脾止泻、解毒排脓、利水消肿的作用。

【沙参麦冬扁豆粥】取沙参15克（鲜品40～50克），麦冬12克，白扁豆20克，粳米60克，冰糖适量。先将沙参、麦冬放入砂锅内，加适量水，煎2次，合并药液，置于锅内；再加入洗净的白扁豆、粳米，慢火煮至米熟后加入冰糖，稍煮几沸，成为稀薄粥即可。早晚温热服食，连用3～5天。沙参有养阴清肺、祛痰止咳的作用；麦冬可滋阴生津，润肺清心，健脾养胃；……