梁家全

摘要 总结了白术林下栽培技术，包括育苗、林间整地移栽、中耕除草、追肥、除蕾、病虫害防治、采收与加工等方面内容，以期为药农提高白术产量和品质提供参考。

关键词 白术；林下；栽培技术

中图分类号 S567.21+9 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）14-0067-02

白术是菊科植物，又称冬术、山姜、天蓟等，具有健脾益气、除湿利水、止汗安胎等功效。在国内外享有“北参南术”之誉，在地产中药材中又素有“浙八味”之称[1]。白术具有悠久的生产栽培和应用历史，在我国主产浙江、福建、安徽、河北、江苏、江西等地。安徽亳州地区主要集中在涡河沿岸的肥沃砂质壤土地区有大面积种植，南部其他透气差的黏土乡镇仅仅是零星栽培。

白术喜阴，忌高温多湿。根茎生长的适宜温度为26～28 ℃，种子萌发温度在15 ℃左右，发芽适宜温度在20 ℃左右。白术整个生长期间对水分要求相当苛刻，既怕旱又怕涝。如遇连绵阴雨天气，植株则生长不良，病害也较严重[2-3]。如严重缺水则会影响茎的膨大，直接影响其产量和经济效益。因此，种植白术的田块排水要好、保水力也要强。根据以往栽培经验，白术最忌重茬，也不宜与白菜、玄参、花生、甘薯等有白绢病的作物进行轮作，也不要与菊科作物间种，否则病害发生严重，影响整体经济效益。

2015年谯城区双沟镇三官核桃林场生态农业共流转连片土地666.67 hm2，主要种植核桃用于开展后期观光、旅游、采摘园等活动。2016年春季，该生态园从河北安国引进了白术种苗及种子在林下进行试种，总共栽种种苗30 hm2，育苗17.33 hm2。由于白术年内市场行情强势较硬，成药干制品60元/kg，种苗16元/kg，当年收益均在15万元/hm2左右。该生态园林下仅白术种植年创收近1 000万元，这在亳州传为佳话。2016年秋季，全国各地前来取经学习的新型经济体及农户络绎不绝。现就林下白术栽培技术进行总结。

1 育苗

1.1 选地整地

白术林下栽培整地是关键，苗床应选在未重茬的田块。一般在第1年的秋冬季节进行秋耕或冬耕。耕地前施发酵的有机肥11.25～22.50 t/hm2，同時要配合追施防地下害虫的农药。犁地时不要伤着周围的果苗，地要犁得早，耕得深，深度一般保持在13～15 cm之间，秋冬严寒让其自然风化土质。播种前要再细耙1遍，对于田间杂草、树叶要捡出集中进行焚烧。

1.2 播种

播种方式可以采用撒播或条播，时间一般为3—4月，以条播为主。条播前要在林间整好畦，整畦时要注意保护好周围的果苗。单畦宽130 cm、高40 cm，畦长以地块为准。北方条播白术主要用小麦精播机或中药材播种机械为主。条播用种量90～105 kg/hm2，播种深度不要太深，落种在土下3 cm左右即可，播种时播种机械可以边播边镇压。

播种后要保持土壤湿润，以利于出齐苗。天气干旱时应及时浇水。幼苗出土时要结合田间除草进行间苗，对于弱苗、密苗要及时拔除。

1.3 种子采收

当白术药球变白后，立冬前后即可连根拔起，将药球与根茎分别处理。药球可以集中脱粒收集种子，根茎（子药）可以进行移栽，也可以集中储藏或者药用。

2 林间整地移栽

子药一般当年10月下旬或11月下旬收获。子药可边收边移栽或收获后集中储藏待翌年3—4月进行移栽。移栽越早，植株根系越发达，生长越健旺，抗旱力、吸肥力就越强，当年产量越高。

一般霜降前即可整地，整地时要施足底肥，施发酵的有机肥30 t/hm2左右。施肥后，田块要及时翻耕、整平、耙碎。栽移前要在林间用开沟机封垄，垄宽1.2 m左右，垄高30 cm左右，垄长以田块地形而定。垄越大越利于排涝，更利于白术根茎生长[4]。

移栽时用子药5 250～6 000 kg/hm2。移栽前用灭杀地下害虫的吡虫啉和杀菌的蓝盾兑水混合集中喷洒子药，经晾晒后再进行栽植。平均株行距为25 cm×18 cm，深度5～6 cm。为提高产量，移栽白术可以适当密植。

3 中耕除草

每年5—6月田间杂草生长很快，为减少杂草与白术争水争肥，应每隔15 d除草1次。7—8月正是白术根茎生长的旺季，每个月要除草2～3次。拔草时要选择晴天天气，雨天或露水未干时不要除草，否则白术根茎极易感染病害。

4 追肥

当白术植株花蕾出现时可追肥1次，于雨前施复合肥450 kg/hm2左右或晴天施于畦沟间再浇水。

5 除蕾

花蕾要消耗大量养分，除留种外要一律进行摘除。每年6—7月当花蕾出现后要及时进行摘蕾，否则将影响块茎的形成和膨大。除蕾结束后要再重施1次肥料，可施饼肥1 500 kg/hm2左右或含磷复合肥450 kg/hm2。

6 病虫害防治

林间种植白术经验表明，有些病害是无法根治的，如果防治不及时就会出现大面积死棵断垄现象。为防止白术病虫害发生，就要做到“无病早防，防治结合”。

6.1 根腐病

根腐病又称干腐病，是白术主要病害之一。该病主要系带菌土壤侵染子药伤口所得或移栽时子药未进行灭菌。白术发病后，先感染毛根，毛根变褐色、干腐，后又感染块茎，块茎干腐，直至感染地上植株，植株萎蔫。

防治方法：与禾本科植物进行3年以上轮作。移栽时可用70%恶霉灵可湿性粉剂3 000倍液浸种1 h，晾干后下种。植株发病前用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基托布津喷施植株叶面。8—9月是该病的高发期，一定要加强防治[5]。

6.2 叶枯病

叶枯病发生后，开始叶边变褐有斑块，植株呈萎蔫状，然后植株干枯而死，病情严重时可造成成片死亡。endprint

防治方法：移栽前要对田块进行消毒，子药也要经消毒后再行移栽。可用50%多菌灵15～30 kg/hm2在播种和移栽前处理土壤。苗期要加强管理，及时中耕，防止土壤湿度过大。对发病的植株要及时拔除并清理出田块。也可用50%甲津托布津1 000倍液喷施植株叶面，以控制病害的蔓延。

6.3 斑枯病

斑枯病发病早、周期长，子药移栽出苗后均可发生，高温天气病害明显严重。发病初期，叶片发黄有小斑點，后叶片呈黑色，最后导致植株光合作用受阻直至死亡。

防治方法：移栽或播种时不要重茬，轮作时间隔2～3 年。移栽时畦要高，以利于排水，防止雨水浸泡。发病初期可用50%退菌灵1 000倍液喷施叶面，生长期间要连喷3～4次。白术收获后及时清理田间留存的残株落叶，集中进行焚烧。

6.4 白绢病

白绢病主要危害白术的根茎，高温多雨季节发病加重。根茎受到侵害后，逐渐腐烂，地上枝干逐渐萎蔫。该病蔓延快，往往造成成片植株死亡。感染此病后的块茎商品成色不好，造成价格较低。引种时疫区产地的子药、带菌的田块是其主要感染源。

防治方法：要从无疫区产地引进子药用于大田或林下栽种。栽培前要用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液对子药进行喷雾消毒。

6.5 长管蚜

长管蚜以无翅蚜在菊科作物上寄生越冬，4—6月危害白术严重。主要危害植株茎叶，当植株密生大量长管蚜时就会吸取植株汁液，造成植株叶片发黄，萎蔫，营养不良，直至造成植株死亡。

防治方法：铲除田间杂草，减少越冬虫害。防治时可用50%敌敌畏1 000倍液喷雾。

6.6 地老虎

地老虎为害幼苗及块茎，犁地前可用敌敌畏在熟料饼上进行喷雾，晾干后撒施于田块再进行耕作。

7 采收与加工

7.1 采收

采收要适时，过早、过晚都影响白术的品质，以当年10月下旬或11月中旬，白术茎叶开始枯萎时采收为宜。采收时要对块茎进行分级分类存放。

7.2 加工

采收后的鲜白术可以进行烘干或者晾晒，皖北大多采取烘干方式进行加工。可以自制煤炉进行烘制，将鲜白术放在铁网上，网下用燃煤或者锯未等燃料进行烘烤。烘烤时每次可放鲜白术150～200 kg，这样更有利于操作。要及时上下翻动白术，防止夹生。烘后的白术要进行分类堆放，让其在室内阴干为止。为提升成品价值，可以切片加工制成中药饮片，再进行重新分级包装存放。

8 其他注意事项

一是移栽前要对子药药物杀菌及杀虫处理，以防止子药伤口感染。育苗及林下栽培要早，既利于早出苗，又利于提前生根壮苗。二是林下种植白术，要做到既不伤害林果幼苗，又要利于白术生长。林果可以为其遮阳，防止高温，宽、高垄可以防止阴雨连绵天气土质过湿，及时清沟沥水更有利于白术的生长。三是林下种植白术平时也要对果树进行药物喷雾，可防止病虫害发生，并能有效进行杀菌。

9 参考文献

[1] 朱校奇，宋荣，吴章良，等.湖南平江白术栽培技术规程[J].热带农业科学，2015（5）：19-22.

[2] 李玉新.白术的药用价值及高产栽培技术[J].湖南农业科学，2003（1）：57-58.

[3] 朱金英，高春华，韩金龙，等.白术高产高效栽培技术规程[J].现代农业科技，2016（1）：126.

[4] 罗启发，潘仲平，任达琼，等.白术种苗繁育及高产栽培技术[J].农技服务，2011（10）：1428-1429.

[5] 徐玉英，梅明清，舒勤毅，等.白术高产高效栽培技术[J].内蒙古农业科技，2013（2）：111.endprint