马永杰，包洪亮，董文宾

（1.洛阳师范学院食品与药品学院，河南 洛阳 471000；2.陕西科技大学化学与化工学院，陕西 西安 710021；3.洛阳师范学院数学科学学院，河南 洛阳 471000）

利用非线性化学指纹图谱法检测奶粉中掺杂的尿素含量

马永杰1,2，包洪亮3，董文宾2

（1.洛阳师范学院食品与药品学院，河南 洛阳 471000；2.陕西科技大学化学与化工学院，陕西 西安 710021；3.洛阳师范学院数学科学学院，河南 洛阳 471000）

采用“硫酸-丙二酸-溴酸钠-溴化钠-硫酸铈铵”为振荡体系，利用非线性化学指纹图谱法测定奶粉中掺杂的尿素。先向奶粉中掺入不同量的尿素，配成掺杂尿素的奶粉标样，每份奶粉标样的总量为1.00 g。通过非线性化学指纹图谱法对奶粉标样进行测定，运用最小二乘法，拟合出诱导时间相对于奶粉中掺杂尿素含量之间的一元线性关系，可求出奶粉中掺杂的尿素含量。实验表明该方法可以达到以下指标：当奶粉中掺杂的尿素含量在0～40.00 mg/g范围内时，尿素含量与诱导时间线性关系良好，相关系数R2为0.996 6和0.999 5，回收率为95.48%～104.06%，相对标准偏差不大于1.82%，奶粉1#检出限为3.3×10-4mg/g，奶粉2#检出限为4.5×10-4mg/g，奶粉3#检出限为1.1×10-4mg/g。方法准确度高，操作简单，是一种切实可行的测定奶粉中掺杂尿素的方法，也可作为复杂样本中其他成分定量分析借鉴的方法。

非线性化学指纹图谱；奶粉；线性回归法；尿素含量测定

婴儿阶段是人生中最重要的生理阶段，此时期生长发育旺盛，需要摄入大量且易于消化吸收的营养全面的物质[1]。母乳无疑是婴儿最理想的天然食品。……