不做供应链变革,就没有未来
2017-08-30刘伟
中国连锁 2017年7期
刘伟
但凡有过出国经历的人都有这样的感受:以前不管什么商品拿到手第一反应是换算,折合人民币多少钱,心里默念一下:好贵。现在不但没有这样的动作,取而代之的是买买买。是我们收入赶超日本或欧美了,显然不是,那是为什么?答案只有一个:高性价比商品占领了消费者心智。
以Costco为例:猪大排每磅2.29美金,相当于人民币17.15元/斤;五花肉每磅3.99美金,想当于人民币29.88元/斤;有机低脂鲜牛奶三盒净重5.67升售价10.99美金,相当于人民币13.19元/升,国内价格每升18.6元(非有机)……
这些商品的价格是用汇率换算过来的,但我们已经发现这些商品的绝对价格也已经低于中国消费品市场上的价格了,而商品的品质绝大多数是有机的。
如果按照购买力平价方式比较,也就是说不计算汇率,中国会出现2.69元/0.9斤的猪大排、3.99元/0.9斤的五花肉、10.99元/5.67升三大盒低脂鲜牛奶吗?
中国的连锁企业特别是零售企业在转型过程中,首先会去关注商品结构与业态结构的调整,以及商品价格的调整,实际上这是很难达到好的效果的,因为真正的问题并非在此,而在于经营方式和盈利模式上。
过去的经营方式实际上是代销制度,属于物业管理型,而非自营性质。在盈利模式上又主要依靠利用终端优势地位向供应商收取费用。
通道费对企业来说就是鴉片,令企业自行废掉了经营武功。
在这样的经营方式和盈利模式之下,根本不可能有像样资源配置的影响力,最终势必导致自身业务素质滑坡,对顾客没有任何吸引力。
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