陆基宗

“以源自先进工艺的大豆分离蛋白为主要原料……基本上能被人体完全吸收和利用……保证蛋白质的量和质，养成早餐好习惯，XXX蛋白质粉经动物功能试验证明，具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。”这是某品牌蛋白质粉的广告语。近年来，一种新的保健品“蛋白质粉”在市场上热销，几乎成了老少咸宜的“大众”保健品：给老人尽“孝道”送这种“补品”，给孕妇、幼婴儿加餐送这种“补品”；给住院病人补充营养，甚至给考生“健脑促智”，几乎都送蛋白质粉。如今，社会上有一种似是而非的观念：多吃蛋白质有益人体健康。

对此，医药家、营养学家提出质疑：蛋白质粉并非那么灵验、神奇，蛋白质粉并非人人皆宜的保健品，应该走出进补蛋白质粉的误区。

误区一：老年人食蛋白质粉多多益善？

老年人自以为“对食物的消化吸收能力、对蛋白质的利用率下降”，就擅自进补蛋白质粉，有的甚至以蛋白质粉代替正常的一日三餐。殊不知：过量摄入蛋白质对机体有毒性，导致氨中毒、酸中毒等，导致肝、肾功能异常，反而会加速衰老。

过量摄入蛋白质，其分解产物对肝肾来说，是一种“毒素”。因过量的蛋白质要排出体外，必须由肝脏代谢、由肾脏来解毒。老年的肾脏生理性功能衰退，其肾脏的重量、肾单位的数量和大小、肾血流量、肾小球的过滤率均有下降，肾脏的代谢和排毒功能明显下降；这明显影响到药物（蛋白质）的过滤和排泄，于是在体内积蓄，这又将加重对肾脏的损害；