周一海

不久前，丹麦驻华大使馆官方微博发布了《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》的文章，内容大意是，一种叫做太平洋生蚝的物种入侵了丹麦，对海岸的生态环境造成了极大的破坏。一时间，全世界人民都知道了丹麦有大量生蚝吃不完，对丹麦的印象一下子从“童话王国”变成了“生蚝王国”。

看见能吃并且好吃的东西，中国网友们虎躯一震，摩拳擦掌，纷纷给丹麦政府出各种主意，颇有“路见生蚝拔刀相助”之意。但是，在中国网友去丹麦消灭这些生蚝之前，应增长一些有关生蚝的知识。

蚝有一定的营养价值

首先，什么是生蚝？百度的解释是，它是一种海产贝壳，亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子，被誉为“海中牛奶”。

营养专家指出，生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们是生蚝美味的基础。此外，生蚝还含有多种维生素及牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

生蚝是含锌最多的天然食品之一，每100克生蚝，锌含量高达9.39毫克，男性每天食用一个就可以滿足身体对锌的需求。生蚝中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸有明显的保肝利胆作用，也是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药。其所含的丰富微量元素和糖原，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。……