于荷+徐静

经历了残酷的高考之后，很多学生即将开启自己大学的生活。每年都有许多学生踏上异地求学路，那么问题就来了，很多北方的孩子到了南方，南方的孩子来到了北方，他们不适应了。有的孩子吃惯了家里的饭，面对大学的食堂也极其不适应，“水土不服”的学生不少。那么该如何调整，尽快融入新的学习和生活环境呢？

从接近“家乡口味”、易消化食物开始

每年开学时都会有学生出现口干舌燥、牙齿疼痛、口舌生疮、便秘等“上火”现象，严重的甚至出现食欲不振、睡眠不佳、精神疲惫、腹泻呕吐等“水土不服”的情况。国家公共高级营养讲师徐静说：从吃惯了最合口味的妈妈菜，到吃“学生餐厅”，这中间最大的变化是食材、口味、饮食结构的不同。“学生餐厅”考虑的是学生整体的膳食均衡，注重主副、荤素、粗细的合理搭配，饭菜不可能适合每一个同学。因饮食变化而造成消化系统功能异常的同学，应尽量选择与家乡口味接近、容易消化、健脾養胃的食物，如面食、米粥、瘦肉、鸡蛋、青菜、豆腐等。少吃油炸、腌制食物；少吃生冷或辣椒等刺激性食物、不喝生水；尽量定时定量有规律地进餐，避免过饥或过饱。

饮食多样化，保证蔬果摄入

有些学生实在吃不惯当地食物，于是挑食起来，徐静表示有些东西绝不能少。她说：膳食中要保证每餐有蔬菜、每天有水果，水果可弥补因不习惯北方蔬菜，摄入量暂时减少的南方同学。但蔬菜水果所含营养成分并不完全相同，不可长期相互替代。……