范莉

（苏州高等职业技术学校，江苏 苏州 215000）

[摘 要] 中国作为礼仪大邦，自古就重视礼。孔子在《论语》中曾提及：“不学礼，无以立。”由此可以看出，在当前教育教学活动开展中，教师不仅要向学生传授基础知识，更要在教学中培养学生的软技巧，其中高职高专学校所设置的“商务礼仪”可以很好地归纳到此类课程当中。但是从当前的高职商务礼仪教学情况来看，教师在组织教学的时候仍是将书本知识作为教学重点，教学仍停留在理论知识上，尽管学生能掌握一定的礼仪知识，但是现实却差强人意，知识与实践的割裂导致理想与现实差距过大。主要探讨如何缩小这种差距。

[关 键 词] 高等职业院校；商务礼仪；知识；实践；知行合一

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）09-0076-02

随着社会对人才类型需求的变化，高智商、高学历的知识型人才已经不再是社会的重点需求对象，在知识教学的基础上提高学生软技巧已经成为当前教学改革的重点内容。为了提高学生的软技巧，一些高职院校设置了“商务礼仪”课程，该课程主要是根据高职学生讲求实用、突出可操作性学习特点而进行设置的。高职院校设置“商务礼仪”课程的主要目的是学生能够在日常生活中规范自己的言行举止，提高个人整体素质，然后在工作中可以展示自己已获得的礼仪知识，实现学习商务礼仪的最终目的：内强素质，外树形象，增进沟通。但是在当前的高职商务礼仪教学中，教师仍采取知识灌输为主的方式来进行礼仪知识的讲授，忽视了商务礼仪知易行难的特点，学生所获取的知识只停留在理论方面，难以在实践中进行应用。为了能够强化商务礼仪教学效果，使学生践行礼仪内容，商务礼仪教学改革成为当务之急。针对这一情况，教师可以在教学中秉承“知行合一、学做合一”的理念，将理论讲解与实践操作结合起来，使学生在高度的自我认知能力引导下能够将所学到的礼仪规范知识内化到自己的行为中，在行动中践行知识。那么，我们应该如何在对商务礼仪教学进行改革呢？

一、教学模块整合，开展任务教学

2003年4月8日，教育部在《关于启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作的通知》中明确指出各级各类院校要根据自己的教学实际创设精品课程，以此集聚优质教学资源，提高办学质量，使学生能够在优质的办学环境中得到全面发展。在精品课程建设的过程中，高职院校的商务礼仪课程也紧随时代发展的要求，根据自身知易难行的特点编织出来一些具有时代性的适应礼仪实践特征的教材。教材作为教师开展教学活动的依据，对整个教学活动的开展起支撑作用。因此，高职院校教师组织商务礼仪教学的时候，首先要对学生进行观察、分析，以学生的从业需求为基础，对现有教材内容进行分析、选择，以此突出教材内容的实用性和现实性。在基础知识讲解的过程中，还需要将职场对形象需求关键技能点的训练引入知识教学中，并作为重点内容，依托知识讲解对此技能进行课堂训练，满足学生在知识获得的基础上对技能训练的需求，也可以使学生了解到当前就业岗位对人才在知识、技能和素质等方面的具体要求，实现有针对性的专项训练。在對学生进行专项训练的时候，训练的类型不是一成不变的。因为学生在就业之后所面临的情境是多种多样的，需要利用一种技能来应对多种情况，针对这一情况，教师就需要在专项训练的时候设置多种情形，让学生在不同的情形中对统一技能进行体验。

二、教学内容整合，开展教学实训

高职院校的教学目的主要是通过向学生传授基础的知识内容，开展技能训练，培养出符合社会岗位需求的技能型人才。由此可以看出，商务礼仪教学的最终目的也是使学生能够将所学到的礼仪知识应用到实际中，适应工作岗位的需求。在对商务礼仪教材内容分析的时候发现，商务礼仪的每一个教学模块都可以根据教学内容，结合实践需求，设计出符合工作岗位需求的综合实训内容，这里的综合实训内容主要包括课内实训和企业实训两部分。

在课内进行综合实训的时候，我们可以从以下三个方面入手：（1）针对教学对象、教学内容特点，进行教学诊断；（2）知识讲授与实践操作相结合，开展现场模拟活动；（3）教评结合，教师评价贯穿知识讲解和实训操练，及时对学生进行纠正。比如，在讲“职业形象设计”这一内容的时候，首先会根据学生的学习特点和教学内容，设计符合学生学情的教学任务，在基础知识讲解之后，要求学生根据自己对所掌握的知识的理解，结合自己的生活经验来自由选择一种职业，充分发挥自己的主觀能动性对自己选择的职业形象进行设计。在设计的过程中，将设计同一类职业形象的学生聚合在一起，组成小组，鼓励学生在小组中就自己的职业形象设计观点畅所欲言，并整合所有小组成员的意见、看法，联合设计一个“完美的”职业形象。然后，小组成员需要将自己所设计的职业形象在班级中进行表演，通过角色扮演来实践所学到的知识。学生在表演的过程中允许其他学生进行评价，就其优势与不足提出不同的意见，以此丰富学生的所设计的形象。

学生进行商务礼仪学习的最终目的是要在企业工作中能够对其进行顺利利用，满足企业的需求才是学生学习的目的。因此，在开展商务礼仪教学的时候，除了在课堂上进行课内知识教学、课内训练之外，还要将课堂延伸到课外，延伸到企业中，在企业实际提供的工作岗位中对学生进行实际操练，这样才能使学生的软技巧得到充分发展。企业工作环境变化多端，而学生在课堂上学到的知识是一成不变的，只有在变化的环境中以不变应万变才是商务礼仪学习的最佳效果。所以，教师要注重引导学生走进企业，在企业进行商务礼仪训练。在开展企业实训的时候，教师首先要先与企业进行沟通，协调好企业、学校、学生的关系，这样才能为实训活动的开展提供良好的环境支撑。比如，在进行“客户接待与拜访礼仪”这一内容教学的时候，事先与企业取得联系，在企业有活动的时候带领学生进行实操。利用某企业开办开新闻发布会的机会，让学生亲身体验对领导、嘉宾、媒体等与会人员的现场接待工作，从引领、接待、位置安排、端茶送水等具体的接待工作中让学生践行所学到的知识，并在实践中发现自身的不足，弥补不足，提高接待能力。通过这种方式，可以有效地将理论与实践结合起来，将学校与企业结合起来，使学生在企业工作实践中体验课堂知识，实现“学做合一”。

三、创新教学手段，开展实践教学

商务礼仪这一课程“知易行难”的特点决定了实践教学在整个教学环节中的重要作用。开展实践教学不仅是让学生对所学到的理论知识进行实践，更是要在知识学习和知识实践的过程中培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力。针对这一实践问题，我在教学活动开展中常常采用以下几种教学方法：

（一）情景演示法

课堂教学是高职教育教学活动的重要组成部分，其顺利进行对整个教育教学的顺利开展起着决定的作用。由此可以看出，在进行商务礼仪教学的时候，仍需要从课堂教学入手，在课堂上进行知识讲授和教学实践。情景演示法是一种非常直观的互动式的教学模式。在运用情景演示法的时候，教师需要根据教学内容设定一定的教学场景，并积极创造轻松、自由的课堂氛围，带领学生进入所设定的场景，在场景中进行知识传授和礼仪训练。我在进行商务礼仪教学的时候，一般借助三种常规的演示方式进行情景创设：

1.利用肢体语言来将生动直观地将抽象的礼仪规范知识呈现在学生面前。如，在讲到跪坐、介绍、握手、拥抱等内容的时候，教师直接向学生做出动作，边做边讲解需要注意的事项，这样就可以更加有效地激发学生模仿的兴趣，并在模仿的过程中查漏补缺，规范礼仪行为。

2.将抽象的不易實物呈现的内容利用多媒体生动直观地呈现在学生面前。比如，在讲到服饰礼仪这一内容的时候，由于不同的场合需要不同的服装搭配，而教师也不能将每一套衣服都带到教室进行实物的演示，此时，就可以利用多媒体将不同场合对服装的不同要求结合学生感兴趣的任务或事件以图像的形式呈现在学生面前。这样不仅可以在学生多种感官被充分调动的前提下，集中学生的注意力，还可以加深学生对知识的理解，将所借鉴的内容运用到实际场景中。

3.创设实际的具体情景。对一些可以在班级中直接进行情景演示的礼仪可以组织学生通过角色扮演来进行亲身体验。比如设置一些初次见面、交换名片、求职现场等场景，让学生以小组为单位进行角色扮演，其他学生作为评委对其表演进行评价，从中找出该小组礼仪规范的突出特点与不足，以此在实践中检验学生的学习成果。

（二）案例分析教学法

商务礼仪教材中所提供的案例并不全面，而且一些案例与学生的生活实际相距甚远，甚至其中的一些礼仪规范已经为时代所淘汰，此时就需要教师利用多种途径来搜集一些符合学生认知、时代要求的案例，引导学生对此进行分析，这种教学方法就是案例分析法。案例分析法一般是教师通过列举一个或者几个与教学内容相关的案例，组织学生对该案例进行观察、判断、分析、说明进而掌握知识点的一个过程。这种教学方法可以在案例分析的过程中充分调动学生已有的知识结构，针对案例中所出现的问题提出自己独特的见解，以此培养学生发现问题、分析问题、解决问题的问题意识。比如，在讲尊位座次礼仪这一内容的时候，向学生提供成功和失败的案例来让学生在案例对比中分析座次礼仪的重要性，并根据自己已掌握的知识内容来进行座次安排。通过这种方式，不仅可以加深学生对重点知识的理解，还可以在学生主动分析的过程中提高学生的礼仪识别和践行能力。

总之，在進行高职商务礼仪教学的时候，教师需要秉承“知行合一、学做合一”的原则，将理论知识教学与实践操练结合起来，通过任务教学、课外企业实践、课堂实践等方式来践行理论知识，以此提高学生的礼仪素养。

参考文献：

[1]张明.探究高职商务礼仪教学模式改革[J].统计与管理，2016（1）.

[2]莫少红.高职“商务礼仪”课程教学改革的探索与实践[J].教育与职业，2012（36）.