唐志红

（湖南省津市职业中专，湖南 津市 415400）

[摘 要] 校外实训基地是高职教育技能培养的重要场所，那么选择和评价尤为重要。根据多年的教学和工作经验，总结了影响校外实训基地选择的三个重要因素，介绍了如何在实践中把握这三个因素，做好校外实训基地的选择与评价。

[关 键 词] 酒店管理；高职教育；实训基地

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）09-0168-01

经过近三十年的发展，我国高等职业教育人才的培养由学科专业性向社会职业性转换，结合酒店管理专业，人才培养目标定位要求德、智、体、美全面发展，不仅要有饭店管理基础知识，还要有较强的实践操作能力，能适应各种酒店的服务以及管理工作的高素质技能型人才。要想很好地服务于客户，只依靠学校的力量是不够的，所以校外实训基地建设成了必然选择。现结合我校酒店管理专业校外实训基地建设总结了一些体会。

一、影响校外实训基地选择的主要因素

校外实训基地的选择是校外实训基地建设的第一步，是开展校企合作的基础，因此，要进行综合考虑，全面考察，循序渐进。影响校外实训基地选择的因素有以下三个方面。

（一）酒店业的发展

酒店专业培养的学生是要直接服务于酒店的第一线。通常为学校提供校外实训基地的酒店一般为：商务型、度假型和会议型的高星级酒店。中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，在2000～2012年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，复合平均年增长率为20%。……