李登年

在中华五千年文明史的长河中，称“圣”者甚多。正如王观国在其《学林》卷一中所言：“古人之精通一事者，亦或谓之圣。”如“善围棋之无比者曰棋圣”、“善史书之绝对者曰书圣”、“善刻削之无比者曰木圣”……显然，“盖言精通其事”者甚多，“而他人莫能及也”者甚少。烹饪文化的细煮慢炖，铸就多少大师名厨、能工巧匠，而烹饪界称“圣”者众说纷纭，各执己见。在全国上下发扬工匠精神，深入实施中华优秀传统文化传承发展的今天，推举“烹饪王国”的“烹圣”意义深远，责任重大！

在中国历史上，烹小鲜而成大事者并被尊称为“厨祖”的有彭铿、伊尹、易牙、汉宣帝等，若在这四位“厨祖”中候选，力举“华夏第一贤相”、“食坛宗师”伊尹为“烹饪圣人”，顺理成章。这是因为伊尹不仅负鼎干汤，功彪史册，而且德重社稷，道易天下。尤其他的烹饪理论、学术专著史载有据，传承有序。他生前辅商功为最，功高不盖主，“伊、周殊不是庸人”；他死后功成名就，流芳百世，“殷商尊为神”！

伊尹其人——出生神奇，志高位显

伊尹，原名伊挚，尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文称为伊小臣。中国历史上第一个奴隶出生的宰相。世人尊其为元圣。关于伊尹出生有许多充满神奇的浓厚色彩。《吕氏春秋》、《水经注》的记载基本相同。

《吕氏春秋·本味篇》写道：“有侁氏女子采桑得婴儿于空桑之中，献之其君，其君令烰人养之。察其所以然，曰：其母居伊水之上，孕，梦有神告之曰：‘臼出水而东走，毋顾。明日，视臼出水，告其邻，东走十里，而顾其邑，尽为水，身因化为空桑，故命之曰伊尹。