肖玉

于6月25日举行的“2017时尚休闲餐饮中国峰会上”，眉州东坡董事长王刚讲述了海外开餐饮的经历。

美国洛杉矶时间2013年12月18日，眉州东坡集团的海外第一家餐厅杉矶比佛利店正式开业。这家餐厅是眉州东坡与美国零售物业集团Westfield公司实行战略合作的形式在美国开店，开业当天美国加州的市长们皆来用餐。

经过三年的筹备，2016年洛杉矶亚凯迪亚店和好莱坞环球影城店相继开业。环球影城店的成功开业成为眉州东坡向世界扩张的基石，环球影城相关负责人表示，欢迎眉州东坡集团入驻世界各地的环球影城。今年3月，眉州东坡美国第四家店尔湾店开业，此次选址在加州华人移民聚集区，本次选址旨在让外国人了解中国味，让中国人享受家乡情。随后，又在美国开了第五家店。

但是，眉州东坡的海外餐饮之路并未因此而一路畅通。

2011年，正式做出决定，去美国发展

在进军美国餐饮市场之前，眉州东坡考察了英美两国的中餐厅。王刚说：“我发现，很多海外做中餐的前辈，初心很简单，就是谋生。我希望自己的海外餐厅有一个明确的定位，第一步就迈对！餐厅开到美国去，最简单的原因为是为了我女儿在这儿上学吃饭方便。当然，我们出国也希望有点好吃的中国饭。更高一点，就是实现华夏美食的中国梦。”

去美国开餐厅之前，王刚特意去北京市商务委员会咨询外海开餐厅事宜，在北京商委帮助下做了充分了准备工作。王刚说：“去海外创业，一定要在大使馆备案，备案以后可能得到合法保护。……