李静静，范 菲，杨会鸽

（西安市食品药品检验所,陕西 西安 710054）

高效液相色谱法测定多维元素片中泛酸钙的含量

李静静，范 菲，杨会鸽

（西安市食品药品检验所,陕西 西安 710054）

建立测定多维元素片中泛酸钙含量的高效液相色谱法。采用C18柱（250mm×4.6mm，5μm），流动相为乙腈-0.1%的磷酸溶液（v/v）（3∶97），流速为1.0mL/min，检测波长205nm，柱温25℃。泛酸钙进样量线性范围为0.68～3.38μg（R=0.9999），平均回收率为99.4%，其RSD为1.68%（n=9）。该方法简单、准确，可用于泛酸钙的质量控制。

泛酸钙；高效液相色谱法；含量测定

前言

泛酸钙和泛酸没有本质的区别，泛酸钙的别名是维生素B5[1]。泛酸的一个重要功能是参加代谢过程，它既是二碳单位的载体，也是体内乙酰化酶的辅酶，是酰基的传递者[2]。泛酸钙作为辅酶A的组成物质参与调节蛋白质、糖和脂肪的代谢，是人体和动物体内维持正常生理机能不可或缺的物质[3]。特别是生长发育过程中脂肪的合成和分解，泛酸钙都是不可缺少的[4]。缺乏泛酸钙会导致生长迟缓、神经系统障碍、生殖机能发生障碍、皮肤毛发异常、消化器官失常、适应性降低等疾病[5]。临床上泛酸钙主要用于治疗维生素B缺乏症，周围神经炎，手术后肠绞痛等，在医药和食品饲料行业也经常作为添加剂使用[6]。

泛酸钙虽然广泛存在于食物中，但在加工烹饪等过程中经常会损失20%～40%，甚至高达50%，从而导致我们在食物中的摄入量有限[7]。为了弥补类似的损失，市面上出现的一些保健品或药品（如多维元素片）中，通常会添加泛酸钙作为其主要成分之一[8]。在本实验中，我们建立了用高效液相色谱法测定多维元素片中泛酸钙含量的方法，用于有效控制产品质量。……