王凤洁，张洪岩，刘效源,2，陆文瑞，马少君，赵 爽，单晓倩，付 阔

（1沈阳工业大学 石油化工学院，辽宁 辽阳 111003；2国网辽宁省电力有限公司 本溪供电公司，辽宁 本溪117000）

响应面法优化复合改性大豆分离蛋白木材胶黏剂*

王凤洁1，张洪岩1，刘效源1,2，陆文瑞1，马少君1，赵 爽1，单晓倩1，付 阔1

（1沈阳工业大学 石油化工学院，辽宁 辽阳 111003；2国网辽宁省电力有限公司 本溪供电公司，辽宁 本溪117000）

大豆蛋白的多功能性是由其复杂的结构所决定的，对蛋白质改性的实质是进行蛋白质结构的调整，任何功能性的变化都是蛋白质结构改变的结果。提高大豆蛋白胶黏剂的耐水性能是改性研究的热点，利用Design-Expert软件，分析了响应面法优化十二烷基硫酸钠（SDS）-硼砂复合改性大豆分离蛋白胶黏剂的工艺条件，讨论了各因素对胶接强度等质量指标的交互影响，确定了最佳工艺条件：十二烷基硫酸钠加入量为大豆分离蛋白质量的0.7%，硼砂的质量为大豆分离蛋白质量的5%，反应温度55℃，耐水胶合强度为1.97MPa，并对优化结果进行了验证。

大豆分离蛋白；优化；响应面法；改性

前言

大豆蛋白胶黏剂作为一种最典型的生物类胶黏剂，已经被持续地研究了一个世纪，但由于其存在着生物类胶黏剂所共有的缺陷，如胶合强度低、易腐败变质、黏度大、存储期短、耐水性差等，使得人们一度失去了对大豆蛋白胶黏剂的研究热情，而转向去开发或改良性能相对优良的有机合成类胶黏剂。因为大豆蛋白木材胶黏剂是环……