文山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

用药膳调治尿酸高

文山东省济宁医学院附属医院 孟昭群

高尿酸血症是人体内有一种叫“嘌呤”的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。当尿酸生成增多或/和尿酸排出减少时，均可引起血中尿酸盐浓度增高。人体内每天都会有尿酸产生，同时也有等量尿酸排出体外，以保持平衡状态。一旦体内酸碱失衡，尿酸浓度就会增加形成高尿酸血症，引起关节疼痛、痛风发作等疾病。中医治疗高尿酸血症，多以活血化瘀、软坚散瘀、补肾益气、清热祛湿为原则。除了应用药物治疗外，在饮食上，应注意多喝水，少吃高嘌呤食物。若能食用一些有降低血尿酸作用的药物或食物做成的药膳，常能收到调理和辅助治疗尿酸高的效果。现精选几款取材方便、制作简单、无副作用且效果颇佳的药膳，供需要者选用。

1.百合莲子枸杞粥。鲜百合50克 （干品20克），鲜莲子40克 （干品12克），枸杞子10克，小米100克，冰糖30克。鲜百合、鲜莲子洗净沥水（干百合用刀背碾成粉状，干莲子提前用温水泡软），枸杞子用温水稍泡，小米淘洗干净。锅中放适量水，加入小米、百合烧开，再放入莲子，改用小火煮至熟烂，再放入枸杞子、冰糖，稍煮即成。每日早晚佐餐温热食用。有补脾养胃、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气的功效，可作为高尿酸血症者的日常饮食，经常食用有助于尿酸排泄和痛风的调理。

2.赤小豆冬瓜红枣粥。赤小豆60克，冬瓜（带皮）500克，红枣5枚，大葱30克。将赤小豆提前用水泡软，冬瓜洗净切片，大葱洗净切碎。先用少许油将葱花爆香，然后将冬瓜片倒入略炒，再放入赤小豆和红枣，加适量水，中火煮至赤小豆烂熟，调味即成。早晚温热服食，每日一剂。有清热解毒、利尿消肿、增加尿酸排泄而不伤正气的作用。

3.栗子丝瓜玉米汤。鲜栗子100克，丝瓜250克，鲜嫩玉米粒80克，白糖适量。将栗子用刀切开，剥去外壳，把栗子肉切成小丁；丝瓜洗净切成片。玉米粒淘净放入锅内，加水适量，大火烧沸后放入栗子丁，改小火煮至玉米烂熟，再加入丝瓜片及白糖，继续煮一两分钟即成。每日早晚佐餐温热食用。此汤有助于清除体内垃圾，促进尿酸排泄，提高人体代谢尿酸效率，适用于尿酸高、肾虚腰痛、骨质疏松、腰腿酸软、肾炎水肿、小便不利等。

4.芹菜番茄拌黄瓜。芹菜茎100克，番茄（西红柿）1个，黄瓜1根，蜂蜜适量。将芹菜洗净切小段，放入沸水中焯烫2分钟左右，捞出沥水；番茄洗净切小块；黄瓜洗净切粗条，共置盘中，倒入少许蜂蜜，调拌均匀即成。可佐餐食用，或当零食、夜宵亦可，每日1～2次。此菜有净化血液，解毒利尿，益肾健脾，润肠通便，降血压、血脂、血糖的作用，对高尿酸血症有一定的辅助防治作用。