黄向阳 刘国华 常文环 张 姝 蔡辉益

(中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081)

动态氨基酸供给对肉鸡生长性能、屠宰性能、营养物质采食量及肠道发育的影响

黄向阳 刘国华 常文环 张 姝 蔡辉益*

(中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京100081)

本试验旨在根据肉鸡氨基酸需要模型，研究细分饲粮氨基酸供给对肉鸡生长性能、屠宰性能、营养物质采食量及肠道发育的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡192只，随机分为4个组，分别为A组(2阶段)、B组(3阶段)、C组(6阶段)和D组(12阶段)，每组6个重复，每个重复8只鸡，试验期42 d。结果表明：1)A组肉鸡平均日增重(ADG)显著高于B、C和D组(P<0.05)。A、B、C组之间肉鸡平均日采食量(ADFI)差异不显著(P>0.05)，均显著高于D组(P<0.05)。A组肉鸡料重比(F/G)显著低于B、C和D组(P<0.05)。2)B组肉鸡屠宰率显著高于A、C和D组(P<0.05)。B组肉鸡全净膛率显著高于C和D组(P<0.05)，与A组差异不显著(P>0.05)。A组肉鸡胸肌率显著高于B、C和D组(P<0.05)。A组肉鸡腹脂率显著低于B、C和D组(P<0.05)。3)D组肉鸡代谢能采食量显著低于A、B和C组(P<0.05)。A组肉鸡粗蛋白质及赖氨酸采食量显著高于B、C和D组(P<0.05)，B、C组肉鸡粗蛋白质及赖氨酸采食量显著高于D组(P<0.05)。A组肉鸡蛋氨酸采食量显著高于B和D组(P<0.05)。A组肉鸡含硫氨基酸采食量显著高于B和D组(P<0.05)。D组肉鸡苏氨酸采食量显著低于A和C组(P<0.05)。4)A组肉鸡十二指肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著高于B、C和D组(P<0.05)。各组肉鸡空肠、回肠绒毛高度、隐窝深度及V/C值差异不显著(P>0.05)。5)42日龄，A组肉鸡体重显著高于B、C和D组(P<0.05)，B和C组肉鸡体重显著高于D组(P<0.05)。B、C和D组肉鸡单位增重成本与A组相比差异不显著(P>0.05)。综上，2阶段饲喂能够促进肉鸡十二指肠发育，提高肉鸡营养物质采食量。综合生长性能、屠宰性能及单位增重成本考虑，建议采用2阶段肉鸡饲喂方式。

肉鸡；动态氨基酸；生长性能；屠宰性能；肠道发育

各国现行的饲养标准中，营养需要量都是在环境因素相对固定的条件下，动物处于特定生产或生长阶段时对营养物质的静态需要量[1]。随着现代动物营养学研究的不断深入，“动态营养技术”在单胃动物猪、禽及水产动物的饲粮配制中广泛应用，在提高养殖动物生产水平、节约生产成本、降低养殖排泄物氮磷水平、保障畜产品质量安全等方面发挥着重要的作用[2]。动态营养是根据动物在不同生长阶段、环境、生产目的等条件下对营养物质的需要，通过精准饲粮配制和饲喂技术逼近动物对营养的真实需要[3]。……