彭素晓 常志强 马 骊 李 健*

(1.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2.农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛266071)

海带渣添加比例及其酶解产物对凡纳滨对虾生长、消化和非特异性免疫力的影响

彭素晓1,2常志强2马 骊1,2李 健2*

(1.上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2.农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室，中国水产科学研究院黄海水产研究所，青岛266071)

为探究海带渣添加比例及其酶解产物对凡纳滨对虾生长、消化和非特异性免疫力的影响，本试验进行了如下2个试验：海带渣适宜添加比例试验和海带渣酶解产物应用效果试验。海带渣适宜添加比例试验(试验1)：采用单因素试验设计，配制海带渣添加比例分别为0(对照组)、0.5%、1.0%、2.0%、3.0%、5.0%的6种饲料(分别记为D1～D6组)，投喂初始体重为(1.00±0.10) g的凡纳滨对虾49 d后，对对虾的生长性能指标以及胃消化酶、血清非特异性免疫酶的活性进行测定。每组3个重复，每个重复35尾对虾。海带渣酶解产物应用效果试验(试验2)：在试验1得出海带渣适宜添加比例为3.0%的基础上，以试验1中添加3.0%海带渣饲料作为海带渣对照组(A组)，再分别用β-葡聚糖酶酶解海带渣(B组)和蛋白酶酶解海带渣(C组)等量替代A组饲料中的海带渣，投喂初始体重为(1.00±0.1) g的凡纳滨对虾56 d，试验结束后测定对虾的生长性能指标以及胃消化酶、血清非特异性免疫酶的活性。每组3个重复，每个重复35尾对虾。试验1结果显示：D4、D5组对虾的特定生长率、增重率显著高于对照组(P<0.05)，D5组对虾的饲料系数显著低于对照组(P<0.05)；随着海带渣添加比例的增加，胃中胃蛋白酶及血清中酚氧化酶、超氧化物歧化酶的活性呈现先升高后下降的趋势，上述3种酶的活性均以D5组最高，且D5组血清中酚氧化酶、超氧化物歧化酶的活性显著高于对照组(P<0.05)。试验2结果显示：与未经酶解的海带渣相比，海带渣经β-葡聚糖酶酶解后可显著提高对虾的增重率和特定生长率(P<0.05)，并能显著降低饲料系数(P<0.05)，海带渣经蛋白酶酶解后可显著提高对虾的成活率(P<0.05)；B和C组对虾的胃中纤维素酶活性较A组显著降低(P<0.05)；B和C组血清中酸性磷酸酶、酚氧化物酶活性以及C组血清中超氧化物歧化酶活性显著高于A组(P<0.05)。由此得出，凡纳滨对虾饲料中海带渣的适宜添加比例为3.0%。海带渣经β-葡聚糖酶酶解后可促进凡纳滨对虾生长，提高其非特异性免疫力；而海带渣经蛋白酶酶解后可提高凡纳滨的非特异性免疫力，对其生长无促进作用。

海带渣；……