杨 莹 王薇薇 李爱科 韩四海 刘建学*

(1.河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳471023；2.国家粮食局科学研究院，北京100037)

高脂饲粮和高碳水化合物饲粮对大鼠脂肪代谢的影响

杨 莹1,2王薇薇2李爱科2韩四海1刘建学1*

(1.河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳471023；2.国家粮食局科学研究院，北京100037)

本试验旨在以相同代谢能水平为基础，研究高脂饲粮和高碳水化合物饲粮对大鼠脂肪代谢的影响。选取48只8周龄雄性SD大鼠，随机分为3组，每组8个重复，每个重复2只。3个组分别饲喂高脂饲粮(HF组)、高碳水化合物饲粮(HC组)和对照饲粮(CON组)，试验期9周。结果表明：1)与CON组相比，HF组、HC组大鼠的初重、末重、日增重均无显著差异(P>0.05)，日采食量极显著降低(P<0.01)，饲料转化效率极显著升高(P<0.01)。2)各组大鼠的Lee’s指数、肾脏指数、胃指数、脾脏指数、肝脏指数无显著差异(P>0.05)。3)与CON组和HF组相比，HC组大鼠血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01)；与HC组和CON组相比，HF组大鼠血清葡萄糖含量极显著增加(P<0.01)，血清尿素氮含量极显著降低(P<0.01)。与CON组相比，HF组和HC组大鼠肝脏甘油三酯含量极显著升高(P<0.01)，HF组大鼠肝脏总胆固醇含量极显著升高(P<0.01)。4)与CON组相比，HF组和HC组大鼠肝脏磷酸烯醇式丙酮酸激酶(PEPCK) mRNA表达量极显著增加(P<0.01)；与CON组和HC组相比，HF组大鼠肝脏胆固醇调节元件结合蛋白1(SREBP1)mRNA表达量极显著增加(P<0.01)。综上所述，相同代谢能水平下，HF组和HC组大鼠体重无显著增加。HC组大鼠血脂升高；HF组大鼠血清葡萄糖、肝脏总胆固醇含量升高，血清尿素氮含量下降。HF组和HC组大鼠肝脏甘油三酯含量升高，且通过肝脏PEPCK和SREBP1基因表达调控途径影响脂肪代谢。

代谢能；大鼠；脂肪；肝脏；胆固醇调节元件结合蛋白1；磷酸烯醇式丙酮酸激酶

人或动物长期摄入高脂、高碳水化合物饮食或饲粮会引发肥胖，并导致引发一系列的并发症，如心血管疾病、血脂异常及代谢综合征等[1-6]，孕妇长期摄入高脂、高碳水化合物饮食对后代发育也会产生不利影响[7-9]。因此，研究高脂、高碳水化合物饮食或饲粮对人或动物健康的影响具有重要意义。Semiane等[10]研究发现，高碳水化合物饲粮导致沙鼠血脂异常和肥胖等问题。Honma等[11]研究发现，高脂饲粮引起小鼠糖脂代谢紊乱。Stein等[12]和Hall等[13]研究表明，限制能量摄入能够延长人的寿命和控制体重。以上研究均是在总能水平不一致的基础上进行的研究。可……