高 爽 邓俊良 陈 芸 杨颜铱 刘 旗 陈 憧 任志华 左之才 王 娅 崔恒敏

(四川农业大学动物医学院，动物疫病与人类健康重点实验室，环境公害与动物疾病四川省高校重点实验室，成都611130)

复合抗菌肽对山羊瘤胃发酵和酶活性的影响

高 爽 邓俊良*陈 芸 杨颜铱 刘 旗 陈 憧 任志华 左之才 王 娅 崔恒敏

(四川农业大学动物医学院，动物疫病与人类健康重点实验室，环境公害与动物疾病四川省高校重点实验室，成都611130)

本试验旨在探讨复合抗菌肽对饲喂不同精料饲粮山羊瘤胃发酵和酶活性的影响。选取18只4月龄雄性山羊，随机分3组，每组6只。对照组(Ⅰ组)、高精料组(Ⅱ组)、高精料抗菌肽组(Ⅲ组)分别饲喂300、600和600 g/(只·d)精料，同时Ⅲ组在精料中添加3.0 g/(只·d)复合抗菌肽。试验期为60 d。结果表明：1)与Ⅰ组相比，Ⅱ组瘤胃液乙酸、总挥发性脂肪酸(T-VFA)、甲烷(CH4)、氨态氮(NH3-N)、尿素氮、微生物蛋白(MCP)浓度与(乙酸+丁酸)/丙酸及木聚糖酶、脂肪酶活性极显著或显著增加(P<0.01或P<0.05)，羧甲基纤维素酶(CMCase)、β-葡萄糖苷酶和淀粉酶活性极显著或显著降低(P<0.01或P<0.05)，丙酸、丁酸浓度及果胶酶、中性蛋白酶活性无显著变化(P>0.05)。2)与Ⅱ组相比，Ⅲ组瘤胃液丙酸、丁酸、NH3-N浓度及CMCase、果胶酶、中性蛋白酶及脂肪酶活性无显著变化(P>0.05)，乙酸、T-VFA、CH4、尿素氮浓度与(乙酸+丁酸)/丙酸及木聚糖酶活性极显著或显著降低(P<0.01或P<0.05)，MCP浓度及β-葡萄糖苷酶、淀粉酶活性极显著或显著增加(P<0.01或P<0.05)。由此说明，复合抗菌肽可调节山羊瘤胃发酵模式，提高饲料利用率，是理想的饲料添加剂。

复合抗菌肽；瘤胃发酵；酶活性；山羊

抗菌肽(AMPs)是基因编码或在外界因素诱导下用于对抗外源性病原体入侵的一类防御性活性多肽类物质，具有抗细菌、真菌、病毒、寄生虫、肿瘤等作用[1-3]。由于抗菌肽在结构和来源上存在差异性，其作用机理有所不同，膜作用机制和胞内作用机制是人们普遍认同的2类机制[4]，前者主要包括桶板模型、毯式模型、环形孔模型和凝聚模型，后者分为抑制细胞呼吸、抑制大分子(DNA、RNA和蛋白质)的合成、抑制酶活性以及抑制细胞分裂、细胞壁和隔膜的形成[5-6]。研……