张玲

【摘要】随着经济全球化的发展，国与国之间的交流日益频繁，语言与文化的交流也是司空见惯，本文主要从中西餐桌礼仪的差异为切入点，从比较中西餐桌礼仪的餐具使用差异、座次安排差异、就餐氛围差异、及餐桌话语差异四个方面以中西文化为背景来看就餐方式的文化差异。中西餐桌礼仪的差异，深受中西哲学思想及各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远，了解和掌握这两者差异可以使我们在中西餐桌礼仪上更自如，避免因不懂而不知如何做所引起的尴尬。旨在说明坚持自己的优秀文化传统的同时，要采用一个客观、宽容、尊重的心态对待异国文化以便能在跨文化交际中能恰当地、得体地进行交际。

【关键词】中西 餐桌礼仪 文化 差异

俗话说：“百里不通风，千里不同俗，万里不同食。”世界各国不同的地理环境、气候条件、资源特产、风土人情、宗教信仰、思维方式以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化、而就餐方式也不尽相同。本文旨在说明懂得自己本国的文化与习俗的同时也了解了西方的文化习俗，从而使我们在与西方的跨文化交流中，在中餐餐桌上更好地传递中国的优秀传统文化，在西餐餐桌上“入乡随俗”，展现我们东方人的良好形象。

一、餐具的差异

在不同文化影响下的人们在餐具上的使用上也不尽相同，筷子和刀叉是中西餐桌礼仪的基本差异。中国人使用筷子而西方人使用刀叉。……