杨 易

（广东科学技术职业学院，广东 珠海 519090）

2006—2015年国内“酒店英语”类教材编写模式对比研究

杨 易

（广东科学技术职业学院，广东 珠海 519090）

高职教育课程改革对教材编写提出了“职业性，实用性，实践性”等新要求，通过对2006年—2015年间28套代表性的酒店英语教材的章节划分方式、具体章节内容展开方式、教材编写理念、教材编写人员和使用人群、教材性质进行对比分析，提出了重视岗位工作流程和典型对话的系统性和角色统一性、兼顾写作、语法和跨文化知识讲解、鼓励校企合作合作编写校本教材的相关建议。

高职教材改革；酒店英语；教材分析；编写建议

一、前言

（一）研究原因和必要性

近年来，我国旅游业快速发展，产业规模不断扩大，产业体系日趋完善。酒店业资源消耗低，带动系数大，就业机会多。《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》中明确提出“大力发展现代服务业”，“酒店业作为我国第三产业的重要组成部分”。同时，随着中外交流的日益频繁，酒店业对从业人员的服务水平和服务能力提出了更高的要求，英语在酒店业中已经成为主要的工作语言，员工对酒店英语的掌握程度也是评定酒店星级的重要指标之一。[1]然而，我国酒店从业人员英语水平与国际酒店对从业人员英语水平的差异巨大。[2][3]需求与供给之间过大的差异使我们开始思考高职教育中酒店英语课程改革的必要性。

宏观层面上的职教改革涉及国家层面的统筹规划，微观层面上涉及高等学校的管理体制改革，学科和专业建设，课程建设等方方面面。……