厨房中的小食光

如果你有个会做饭的室友，那么你的留学时光将会格外美妙，我的室友就是这么个幸运的人。无论中式还是西式，在异国他乡吃上一口自己做的饭是件幸福的事儿，我喜欢在课业不紧张的时候亲手烹饪美食，有了锅碗瓢盆和油盐酱醋的组合，宿舍就像是一个家了。

椒盐蒜香排骨

用料：

排骨300克，葱、姜、蒜片各适量，椒盐粉2汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，白酒1汤匙，淀粉3汤匙。

做法：

1.排骨洗净血水，擦干水分，加葱、姜、蒜片和1汤匙椒盐粉、五香粉、盐、白酒，抓匀，腌制1小时。

2.将淀粉和1汤匙椒盐粉混合，薄薄地裹在腌好的排骨上。锅中放适量油，烧至六成热，下排骨，炸至变色，捞出。全部炸完后，复炸一遍，炸至熟透，表面金黄，捞出，用吸油纸吸油。

3.将腌排骨用的葱、姜、蒜片下油锅炒香，下排骨翻炒两分钟，出锅前撒适量椒盐粉即可。

西葫芦薯泥夹心饼

用料：

西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉适量，土豆半个，火腿2片，芝士粉、黑胡椒、盐、孜然、橄榄油各适量。

做法：

1.西葫芦洗净，切5毫米厚片；土豆洗净、去皮、切块、蒸熟，压成泥；火腿切丁。

2.将火腿丁、芝士粉、黑胡椒碎、盐、孜然粒加入土豆泥中，搅拌均匀，每两片西葫芦中间填入适量薯泥，依次裹上面粉、蛋液。

3.锅热后倒入少量橄榄油，放入西葫芦饼，煎至两面金黄即可。

人物介绍

网名：

慕慕_light

厨龄：

7年

职业：

学生

美食宣言：

用美食烹饪幸福

四喜烤麸

用料：

烤麸100克，干木耳40克，干黄花菜20克，花生30克，干香菇4朵，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖3茶匙，芝麻油少许，清水150毫升。

做法：

1.将烤麸、干木耳、干黄花菜、干香菇泡发，挤干水分；烤麸、木耳撕小朵，香菇切小块，黄花菜切段。

2.锅中水烧开，下入花生煮十分钟；烤麸煮三分钟，捞出挤干水分。

3.锅中倒油，放入烤麸煸炒至表面微黄，加入木耳、香菇块、黄花菜段，煸炒，倒入老抽、生抽、糖和清水，中火煮至入味，大火收汁，出锅前淋芝麻油即可。

鲜虾肉松烤饭团

用料：

米饭1小碗，鲜虾3只，肉松、生菜各适量，芝士1片，泰式香辣酱、白芝麻、海苔碎各少许。

做法：

1.鲜虾煮熟，去皮，去虾线；芝士切小片；生菜洗净。

2.米饭拌入适量肉松，握成小饭团，放上芝士片，放入预热200℃烤箱烤8分钟。

3.将饭团摆在生菜上，在芝士上放鲜虾，挤泰式香辣酱，撒白芝麻、海苔碎即可。

编辑/贾馥宁