APP下载

“花”式美食,装点孩子餐桌

2017-07-24文图闻立秋

饮食科学 2017年6期
关键词:末儿冰花姜末

文图/闻立秋

“花”式美食,装点孩子餐桌

文图/闻立秋

相比外食,许多家长给孩子准备的家常菜总是会忽略了颜值这件事儿,其实宝宝们多数是“颜值控”,饭菜的外表对于他们来说甚至比味道更重要,今天就来介绍两款用普通食材制作的超高颜值菜品。

冰花煎饺

用料:

速冻饺子20个,玉米淀粉10克,水100毫升,食用油适量。

做法:

1.用水和玉米淀粉调出水淀粉。

2.平底锅中加适量食用油,饺子整齐码入锅中,小火煎至底部定型,沿锅边倒入淀粉水,盖上盖子,转小火慢煎。

3.当淀粉里的水分煎干以后,周围即可留下冰花状的淀粉浆,晃动锅子直到冰花饺子能整体移动,把大盘子扣在锅里,将锅翻转盛出饺子即可。

厨房小语:

可根据饺子的量和煎锅大小调整水淀粉的量,玉米淀粉和水的比例为1∶10;饺子摆得稍密一些,冰花更容易连接在一起,饺子的形状也会更漂亮。

蒸肉蛋卷

用料:

猪肉馅260克,胡萝卜70克,鸡蛋3个,清水1汤勺,淀粉1汤勺,盐、花椒粉、蚝油、鸡精、白胡椒粉、葱末儿、姜末儿、食用油各适量。

做法:

1.胡萝卜去皮,切末儿;肉馅中打入1个鸡蛋,顺时针搅拌均匀,加入盐、花椒粉、鸡精、蚝油、葱末儿、姜末儿,继续顺时针搅拌,加少许食用油、胡萝卜末儿,搅拌均匀。

2.将两个鸡蛋打入碗中,加入清水、淀粉、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3.热锅,锅中刷上一层薄油,锅稍热即倒入蛋液,均匀摊开铺平整个锅底,小火慢煎等底下蛋液凝固后平铺上肉馅,关火卷起。开水入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉,切片摆盘即可。

编辑/贾馥宁

猜你喜欢

末儿冰花姜末
黑豆炖牛排壮骨强身
自制膏剂治疗足癣
三弟的生姜末
自制冰花
老寒胃吃姜末煎鸡蛋
鲁冰花
老寒胃吃姜末煎鸡蛋
胡萝卜微波炉蛋糕
香菇何首乌降血脂
解开他的性福密码