文 / 国家二级公共营养师 高级健康管理师 高睡睡

艾叶茶，驱痛驱寒在端午

文 / 国家二级公共营养师 高级健康管理师 高睡睡

六月如火，正是初夏，端午已到，三伏将至，“入座榴花媚，侵衣艾叶香”。

艾叶，是艾蒿的新叶，我国很多地区素有端午挂艾蒿的风俗。说起来，艾蒿的用处可多了，大家最熟悉的当属艾灸，另外艾叶还可以驱蚊、洗澡、泡脚。其实啊，艾叶还可以吃的。

艾叶的保健作用

艾叶的化学成分主要有挥发油，其次还有黄酮类、鞣质类、三萜类、桉叶烷类、多糖类及微量元素等。端午节前后，正是艾叶的盛产采收期，其中的挥发油含量最高。大量的药理研究证明艾叶具有抗菌抗病毒、平喘镇咳祛痰、止血与抗凝血、免疫调节、抗过敏、镇静、护肝利胆、清除自由基等作用。

传统医学认为，艾叶性味苦,辛,温,入肝、脾、肾经。具有温经止血、散寒止痛、镇咳平喘及安胎等功效。需要注意的是，阴虚血热者不宜用艾叶。另外，艾草有小毒，对消化道及皮肤有一定刺激性，还会出现人懒肢乏的现象，要注意适时适量，不宜长期大量内服或外用。

艾叶之驱寒内服

端午时节，正是“暑病”的开端，环境潮湿、蚊虫滋生多有流行疾病，体内湿气爆发。此时艾叶正当时，《本草纲目》说“服之则走三阴而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和”。

1.艾叶可以泡茶饮。

取新鲜的艾叶，尤以春季采集之幼苗为好，晒干后，每次取3克左右，沸水冲泡后代茶饮。

艾叶苦辛而温，有暖气血而温经脉，逐寒湿而止冷痛的作用。对寒性的胃脘痛、腹痛、月经不调等皆可应用。另外，对空调病、湿疹、斑疹、肩膀僵硬、冷虚症、腰痛、疲劳等症状也具有很好的缓解作用。

夏季，正是培阳驱寒的时节，对于有胃寒的人士或者月经不调、容易腹部手脚冰凉的女性来说，正是喝艾叶茶的好时候。还可以配伍生姜、红糖、大枣一起喝，效果更好。

艾叶茶还有去浮肿的作用，女性在生理周期前后或熬夜加班后，如果出现浮肿，可以试试喝艾叶茶来消肿。因此，称艾叶为女性的“养生草”一点不过。

如果在感冒的时候，泡一杯艾叶茶，可以起到出汗驱寒的作用。

2.艾叶可以做食物。

艾叶从清明时节就可以吃了，将采来的嫩茎叶捣烂,再与面粉或糯米粉混合揉搓,就制成江南地区著名的小吃——青团子。

艾叶还可以制作艾叶糕、艾叶糍粑、艾叶蛋、艾叶丸子、艾叶汤、艾叶粥等，将艾叶加入食物，起到一定的保健作用。

艾叶之驱毒外用

1.用艾叶洗澡、泡脚，具有杀菌驱虫、利水消胀、消除皮肤瘙痒的作用。

把艾叶清洗干净后用水煮5～10分钟，将艾叶捞起，用煮出来的水洗澡，可止痒、祛寒、杀虫，保持皮肤清爽舒适。有些地区风俗要一边洗一边念叨着，“艾叶香，艾叶苦，驱痛驱寒在端午……”风寒感冒，煮些艾叶艾绒，甚至烧过的艾灰泡脚，会感到一阵暖意从脚底升起。

2.用艾绒做成配饰、肚兜，可以起到驱寒保暖的作用。

用艾绒做成配饰、肚兜，给爱生病的小孩或腹部怕冷、月经不调的女性佩戴，有驱寒保暖、温运气血的作用。

艾叶是个宝，驱痛驱寒少不了。

编辑/陈致文