文丨顾中一

爱吃零食的人不能错过的技巧

文丨顾中一

大多数人都会从味道、档次、价格等多个角度来选择食物，每个人心中零食的不同特征、权重也是不同的，因此最理想的方法是——你把所有的零食都买下来挨个尝一遍。

可惜做不到啊！作为一名营养师，我就先从零食的营养价值入手，带着大家分析一下。

要吃吗？

首先得明确什么叫做零食。一般来说，正餐以外的食物都可以叫做零食，1～2岁的孩子每天除了吃3次小份的正餐，最好再有2～3次的零食。成年人如果正餐饮食质量不尽如人意，又或者在两餐之间会感到饥饿，那么此时零食就可以帮助你稳定血糖、避免正餐时的暴饮暴食，甚至补充一天饮食中所缺乏的营养成分。

吃多少？

以我个人经验来看，零食不超过一日的十分之一比较适宜，对于多数人也就是200千卡，比这个再多的量很可能影响正餐或者需要在正餐中减少一部分热量，当然如果你可以增加运动，那也可以再多吃一些。

举例：250千卡=100克高糖分酸奶（90千卡）+ 15克美国加州巴旦木（80千卡）+一颗蒸鸡蛋（80千卡）。

何时吃？

比较适合的时间是两餐之间。大多数膳食指南中对零食的建议都是上午10点和下午4点左右，但现在更常见的其实是晚餐到睡前的这段时间吃零食。比如不少年轻人的入睡时间都是11点到1点之间，以6-7点吃晚餐计算，到入睡也有近6个小时没有吃东西，难免晚上10点左右会有饥饿感，不需要减肥的人在睡前吃一点也是很合理的。……