王彩霞

近几年，超市经营者们一直在努力创新，他们在寻求餐饮链条延长方面不断放出大招，不再仅仅满足于生产销售各种熟食、面食外卖，而是尝试着走向餐饮业的核心层面。

盒马鲜生新模式试水北京

有京东工作背景的侯毅2016年1月创办的盒马生鲜，最近有两件事搅动了业界。一是获得阿里重投1.5亿美元，一是遭遇物业纠纷在京首店开业计划搁浅。

盒马鲜生的模式正是马云口中的“新零售”，即线上线下创新结合。

它一诞生就引起了零售界的广泛关注，很快，业内就总结出了盒马鲜生对行业做了哪些颠覆：只接受支付宝付款、产品品类丰富、货源优质、生鲜标准化程度高、物流配送高效、购物环境舒适、将餐厅纳入超市卖场、用户体验不错等等。

公开资料显示，盒马鲜生目前在上海拥有8家门店，北京十里堡店是盒马鲜生在北京的第一家门店，面积约1万平方米，是盒马鲜生的二代店。

尽管遭遇因物业纠纷在京首店开业计划搁浅，但并不影响盒马鲜生进军北京的信心。据了解，盒马鲜生的对外端口分为线上App和线下门店两大板块，是围绕门店周围3公里的服务范围，实现30分钟配送的用户需求，同时提供生鲜零售、餐饮堂食结合的新型混搭式零售场景。

创始人兼CEO侯毅称，盒马鲜生的配送团队全部自建，并确保30分钟送达。这一方面是因为盒马鲜生只配送门店3公里范围之内的用户；另外，门店内有一整套悬挂拣货系统，与人工拣货需要在门店内四处挑拣相比，盒马拣货是分工且同步进行的。……