黄志伟，刘利晓，李洪波

(河南省驻马店市兽药饲料(动物产品)质量检验监测中心，河南 驻马店 463000)

10种植物性饲料原料中3种霉菌毒素的污染分析和危害控制

黄志伟，刘利晓，李洪波

(河南省驻马店市兽药饲料(动物产品)质量检验监测中心，河南 驻马店 463000)

通过对97份10种植物性饲料原料中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3种霉菌毒素的采样检测，分析了解3种霉菌毒素的污染状况，为饲料生产企业和养殖企业掌握植物性饲料原料中3种霉菌毒素的污染情况，减少霉菌毒素污染危害采取的应对措施提供参考。

植物性饲料原料；黄曲霉毒素B1；玉米赤霉烯酮 ；呕吐毒素； 检测数据 ；污染分析 ；应对措施

目前已知霉菌毒素有200多种。我国最常见、对养殖业危害最大的主要有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮毒素、呕吐毒素等，此外还有T-2毒素、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。

黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响脱氧核苷酸(DNA)、核糖核苷酸(RNA)的合成与复制；抑制细胞分裂,蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。

玉米赤霉烯酮毒素可引起雌激素亢进症，使生殖器官机能和形态发生变化，呈现霉菌性炎症反应。霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。……