李进才，赵习姮，赵建城，郭慧敏，王 超

(1.天津大学化工学院，天津 300072； 2.天津大学环境科学与工程学院，天津 300072； 3.中国农业机械化科学研究院，北京 100083)

荞麦碾搓脱壳砂盘技术参数优化

李进才1，赵习姮2，赵建城3，郭慧敏1，王 超3

(1.天津大学化工学院，天津 300072； 2.天津大学环境科学与工程学院，天津 300072； 3.中国农业机械化科学研究院，北京 100083)

为提高荞麦(FagopyrumesculentumMoench)碾搓脱壳生产效益，以整半仁率为脱壳指标，对砂盘工作面宽度、转速和剥壳间隙等技术参数进行了正交优化试验，并用5个荞麦品种进行了优化技术参数的验证试验。结果表明，荞麦碾搓脱壳砂盘的工作面宽度、转速和剥壳间隙对整半仁率均有显著影响，其中以剥壳间隙影响最大，其次是工作面宽度；粒度3.8～4.2 mm、4.2～4.6 mm、4.6～5.0 mm荞麦碾搓脱壳的砂盘优化技术参数(工作面宽度-转速-剥壳间隙)，分别为8 cm-813 r/min-3.6 mm、8 cm-813 r/min-3.8 mm、8 cm-813 r/min-4.2 mm，对应的整半仁率在55%、59%、62%以上。该研究结果对荞麦脱壳技术研发及脱壳生产工艺调整等有指导意义。

荞麦籽粒；碾搓脱壳；砂盘工作面宽度；转速；剥壳间隙；整半仁率

荞麦(FagopyrumesculentumMoench)籽粒为三棱锥形，壳较坚韧，仁脆易碎，壳仁间隙较小，机械脱壳效率较低。近年来，我国荞麦应用及深加工发展迅速，但落后的脱壳技术与设备成为目前制约我国荞麦产业发展的一个主要环节[1-3]。荞麦碾搓脱壳设备便宜，操作简单，在实际生产中应用广泛，但存在仁破碎率较高或部分籽粒不能脱壳问题，生产效益较低。脱壳砂盘是荞麦碾搓脱壳生产线中的关键部件，由刘艳辉等[4]的研究结果可以看出，磨盘工作面宽度对苦荞脱壳的整半仁率有显著影响；……